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Bonjour, Je ne connaissais pas la façon de faire des conserves avec mon roti de porc, alors de mon coté j'ai fait une saumure avec des épices façon lactofermentation c'est à dire 35 gr de sel par litre d'eau ma viande est plongée crue avec ces épices et ces aromates. croyez vous que je risque de perdre ma viande?
Réponse:Bonsoir, franchement je ne sais pas. Même en saumure, si vous avez stérilisé assez longtemps, je ne pense pas que vous perdiez la viande, mais je me demande quel va être le résultat. Bonne soirée.
Excellente recette. A l autocuiseur 2h susuffisent.
Réponse Ptitchef:Merci !
Des pots de confiture peuvent ils faire l'affaire merci d'avance salutations
Réponse:Désolée, mais je ne pense pas.
Bonjour, Faut-il que les bocaux soient recouverts d'eau lorsque l'on stérilise à la cocotte minute ? Merci d'avance pour votre réponse.
Réponse:Oui, que ce soit à la cocotte minute ou au stérilisateur.
Qu'est ce que vous voulez dire ????une tranche de poitrine????
Réponse:De la poitrine fraîche de porc en tranche fine. Ça va apporter un peu de gras. Mais c'est pas obligatoire.
Bonjour !très bon.. Est ce normal d'avoir du jus ds les bocaux ?
Si je veu les cuire au four c mat he tu si non dans un gros chaudron remplie deau.
Pour ne pas faire de gaffe, c’est quoi une cocotte-minute au juste? C’est quel type de chaudron? Est-ce que c’est à sec ou ça prend de l’eau dans la cocotte? Merci
J'ai envie de la faire rapidement elle donne envie et semble pratique en cas d'invités surprises !
Quel accompagnement pour votre rôti de porc?
Cuisiner les abats de porc
Cuisiner les abats de porc: Le foie, le coeur, rognons et queue
Oui, c'est normal. Par contre, je ne saurais pas expliquer pourquoi.