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ROUGETS BARBETS AUX GRAINES DE FENOUIL EN PAPILLOTE

Par (Voir son site)
(4.20/5 - 5 votes)

2 commentaires

rien de plus simple , rien de plus léger , rien de plus savoureux !
le rouget barbet est un poisson très fin qui , à mon avis , est meilleur cuisiné entier qu'en filet


DSCN8784


POUR 4 PERSONNES :

4 GROS ROUGETS BARBETS ou 8 PETITS
1 C à S DE GRAINES DE FENOUIL
UN PEU D'HUILE PIMENTEE
SEL ET POIVRE



préchauffer le four T° 180°
laver et écailler les poissons
surtout ne pas les vider
dans chaque papillote , déposer les rougets
les saler et poivrer
parsemer les graines de fenouil
arroser très légèrement d'un filet d'huile pimentée
fermer les papillotes
enfourner pour une bonne dizaine de minutes ( verifier la cuisson si nécessaire)
servir dès la sortie du four


conseil :
il est préférable de ne pas vider le rouget , sa chair en sera que plus parfumée
n'ayez aucune inquiètude , on ne retrouve pas , après cuisson , le contenu de son ventre
accompagner d'une purée de brocolis , ou de panais ou tout simplement de pommes de terre
et laissez vous surprendre par ce plat si simple a préparer

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Commentaires des membres:

5 / 5

Étonnant

| i cooked this recipe
3 / 5

Belle recette


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