ROUGETS BARBETS AUX GRAINES DE FENOUIL EN PAPILLOTE

rien de plus simple , rien de plus léger , rien de plus savoureux !
le rouget barbet est un poisson très fin qui , à mon avis , est meilleur cuisiné entier qu'en filet

POUR 4 PERSONNES :

4 GROS ROUGETS BARBETS ou 8 PETITS
1 C à S DE GRAINES DE FENOUIL
UN PEU D'HUILE PIMENTEE
SEL ET POIVRE

préchauffer le four T° 180°
laver et écailler les poissons
surtout ne pas les vider
dans chaque papillote , déposer les rougets
les saler et poivrer
parsemer les graines de fenouil
arroser très légèrement d'un filet d'huile pimentée
fermer les papillotes
enfourner pour une bonne dizaine de minutes ( verifier la cuisson si nécessaire)
servir dès la sortie du four

conseil :
il est préférable de ne pas vider le rouget , sa chair en sera que plus parfumée
n'ayez aucune inquiètude , on ne retrouve pas , après cuisson , le contenu de son ventre
accompagner d'une purée de brocolis , ou de panais ou tout simplement de pommes de terre
et laissez vous surprendre par ce plat si simple a préparer