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Recette au chorizo
Saint jacques croustillantes et crème de chorizo
Saint Jacques croustillantes et crème de chorizo
Savoureuses Saint Jacques !
(4.4/5 - 66 votes)
17
892
Ingrédients
4
Coût estimé: 4.99Euros € (1.25€/part)
Préparation
Épluchez et émincez l'oignon. Enlevez la peau du chorizo et coupez-le en dés. Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez le chorizo et laissez revenir 3 minutes. Ajoutez la crème et laissez cuire 2 minutes. Mixez le mélange et réservez. Mélangez la chapelure et les noix mixées. Faites chauffer le beurre dans une poêle. Passez les noix de Saint Jacques dans le mélange chapelure/noix/sel/poivre. Faites dorer chaque face dans le beurre chaud puis laissez cuire 2 minutes de chaque côté. Versez un peu de crème de chorizo puis déposez les Saint Jacques dessus. Servez chaud accompagné de légumes, de pâtes fraîches, ...
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (87g)
Calories: 279Kcal
Glucides: 6.4g
Lipides: 24g
Gras sat.: 10.2g
Protéines: 8.6g
Fibres: 0.8g
Sucre: 1.8g
ProPoints: 8
SmartPoints:
11
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Saint Pourçain rouge
Centre - Val de Loire, Rouge
Mercurey
Bourgogne, Rouge
Banyuls
Languedoc-Roussillon, Rouge
Questions:
Bonjour et merci pour cette recette originale. Faut-il de préférence chorizo fort ou doux ? Le chorizo n'enlève pas trop le goût de la Saint jacques ? Bravo aussi pour la présentation !
Réponse:
Bonjour, il est préférable d'utiliser du chorizo doux, car je trouve qu'il devient plus "piquant" à la cuisson. Le mariage de saveurs est très agréable, la subtilité de la Saint Jacques se fait bien sentir. En espérant que cette recette vous séduira! Bonne journée. Christel
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Commentaires des membres (17):
Super 12 invités ravis merci
Délicieux; à refaire.
Que du bonheur c est trop bon
C'est original et très bon!!
A faire pour les féte facile
Un super mqriage
Valable aussi pour des crevettes
Je vais essayer avec du chorizo fort AA++
Un vrai délice
Je vais tester