Posté le 22/07/2008 12:59:59 Par La Table Toulousaine :: LE CARRE ROUGE (Voir son site)

200 g de crevettes cuites et décortiquées

100 g de champignons parfumés

séchés

200 g de pousses de bambou

2 tiges de céleri blanc

1

concombre

100 g de nouilles chinoises cuites

1 tranche de jambon

cuit. Assaisonnement: 3 c à soupe de sauce soja une pincée de sucre

2 c à

soupe de vinaigre

2 c à soupe d’huile.

Faites gonfler les

champignons dans de l’eau chaude pendant 30 mn au moins
égouttez-les et

émincez-les. Emincez également les pousses de bambou les tiges de céleri et le

concombre sans le peler. Coupez le jambon en petits dés. Mélangez tous ces

ingrédients. Arrosez avec la sauce soja l’huile et le vinaigre Servez frais.

Décorez à volonté de grosses crevettes.

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