Posté le 01/03/2008 13:52:00 Par La cuisine de Ranjiva (Voir son site)
Salade aux fruits et aux noix de Saint-Jacques
12 noix de Saint-Jacques
100g de Mesclun
125g de fraises
Une douzaine de tomates cerises
1 mangue (ferme)
1 pomme rouge
15cl de crème liquide
½ citron vert
2 c à soupe d?huile d?olive
½ c à café de baies roses
¼ de c à café de curry
Sel, poivre
Ciboulette
Equeutez les fraises et émincez-les. Pelez la mangue, taillez-la en
tranches très minces. Coupez en fines lamelles la pomme sans l?éplucher. Coupez
en deux les petites tomates. Mettez les fruits ensemble dans un saladier, et
arrosez-les avec le jus de citron. Faites revenir 3min de chaque côté les noix.
Salez et parsemez de baies roses. Faites votre vinaigrette avec l?huile d?olive
en y ajoutant les 15cl de crème liquide et le ¼ de c à café de curry et la
ciboulette hachée. Ajoutez la moitié de la vinaigrette aux fruits. Bien
mélangez. Disposez la salade sur les assiettes : sur un lit de mesclun,
répartissez la salade aux fruits et déposez dessus 3 ou 4 noix. Nappez avec le
reste de la vinaigrette à la crème et au curry.
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salade aux fruits et aux noix de Saint-Jacques
Ajouté le 01/03/2008 13:52:00
Salade aux fruits et aux noix de Saint-Jacques 12 noix de Saint-Jacques 100g de Mesclun 125g de fraises Une douzaine de tomates cerises 1 mangue (ferme) 1 pomme rouge 15cl de crème liquide ½ citron vert 2 c à soupe d?huile d?olive ½[...]http://ranjicook.blogspot.com/2008/03/salade-...
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salade aux fruits et aux noix de Saint-JacquesAjouté le 01/03/2008 13:52:00
Salade aux fruits et aux noix de Saint-Jacques 12 noix de Saint-Jacques 100g de Mesclun 125g de fraises Une douzaine de tomates cerises 1 mangue (ferme) 1 pomme rouge 15cl de crème liquide ½ citron vert 2 c à soupe d?huile d?olive ½[...]http://www.blogger.com/feeds/7886226824341123...
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Salade Contrastes en Harmonie - aux agrumes, billes de fromage épicées et noix de St Jacques -Ajouté le 01/08/2008 00:24:35
La course . Des démarches, des papiers, des dossiers, une recherche d’appartement en Ecosse , et surtout, un départ imminent en vacances. Du côté de la Vendée , à l’ île de Noirmoutier . L’air marin, se[...]http://feeds.feedburner.com/~r/flavorcapture/...
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Salade farcie aux noix de saint jacques façon asiatique
Ajouté le 01/12/2008 12:49:00
Un test très concluant ! Le mélange est succulent. Pour 4 personnes : 2 petites salades ou 1 coeur de laitue, 500 g de noix de saint jacques, 3 gros champignons de paris, sauce soja, sauce à huître, 1 oignon, 2 gousses d'ail, huile d'olive. Laver[...]http://laurettecuisine.canalblog.com/archives...
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Mr Lolotte aux fourneaux: chorizo en carpaccio et fruits de mer, d'après le Thuriès!Ajouté le 11/09/2008 10:47:00
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