Posté le 23/05/2008 09:03:00 Par La Popotte de Carotte (Voir son site)
Les beaux jours arrivent et avec eux l'envie de fraîcheur, de salade parfumée et insolite en terme de goût...
Voici donc la recette simplissime d'une 'tite salade de fenouil à la feta. L'originalité réside dans le goût du fenouil cru associé à une vinaigrette acidulée aux arômes de citron et mandarine. Original, non???!!!!
Recette pour 4 personnes :
. 1 bulbe de fenouil
. 1 boîte de feta en cubes au basilic et citron (marque "Salakis")
. vinaigre balsamique de Modème
. huile d'olives au citron et à la mandarine (de chez Oliviers & Co, que vous trouverez ICI)
. un peu de jus de citron
1/ Découpez le fenouil en petits cubes et ajoutez les morceaux de feta.
2/ Préparez la vinaigrette en mélangeant 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique et 2 cuillères à soupe d'huile d'olives citron/mandarine. Ajoutez un filet de citron. Ca y est, la vinaigrette est prête.
3/ A joutez la vinaigrette au fenouil/feta et réservez au frais jusqu'au moment de servir.
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Salade de fenouil à la fêta
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