Posté le 08/08/2008 10:00:00 Par Les P'tites Bidouilles d'Acesse (Voir son site)
La difficulté que je rencontre avec les salades, c'est de les rendre assez consistantes pour en faire un plat unique pour le soir...
Et bien ce fût chose faite avec cette petite merveille de fraicheur très copieuse : Zhom n'a même pas fini son assiette ! De plus on est dans la simplicité même, ce qui est un de mes critères favoris quant à la cuisine !
1 beau melon
4 tomates
1 concombre
3 ou 4 pommes de terres
1 filet de saumon poché
sel poivre
jus de citron
1 yaourt
Faire cuire les pommes de terre coupées en dés à l'eau bouillante salée ou à la vapeur.
Couper le melon en 2, faire 3 part dans chaque moitié et les disposer sur l'assiette de façon à créer 3 triangles.
Couper 2 tomates en rondelles : remplir un triangle.
Couper quelques rondelles de concombre : remplir le 2e triangle.
Mélanger 2 tomates et le concombre coupés en dés aux pommes de terres cuites, saler, poivrer et disposer dans le 3 triangle.
Préparer une sauce en mélangeant 1 yaourt, du jus de citron, du sel et du poivre et verser sur la salade de pommes de terre. Emietter dessus 1/2 pavé de saumon sur chaque assiette.
Le challenge était réussi : simple, frais et copieux !
 Imprimer cette page |
 Envoyer cette recette à un ami |
 Poser une question à l'auteur |
Partager sur Facebook |
-
Salade fraîcheur aux crevettes roses, sans blé, sans lait
Ajouté le 12/01/2007 08:01:00
En ce moment, il ne fait pas bien froid en Alsace - ce qui, en bonne Bretonne que je suis, habituée aux températures hivernales clémentes, n'est vraiment pas pour me déplaire ;-) Seulement, pour moi, l'hiver est associé au temps des soupes. J'adore[...]http://bledormant.canalblog.com/archives/2007...
-
Salade Fraicheur de Haricots Vert Plats au Gingembre et PersilAjouté le 27/03/2007 04:03:00
Une belle journée ensoleillée et hop ! les envies de salades reviennent. J'avais des haricots verts plats que j'ai coupés en 4 et fais cuire dans de l'eau avec 4 beaux morceaux de gingembre. Pendant que les haricots égoutaient[...]http://zazacuisine.canalblog.com/archives/200...
-
La verrine fraïcheur de Bergeou devenue salade pour une assiette garnieAjouté le 05/04/2007 08:04:14
Voici donc la dernière recette de ce qu'il y avait dans mon assiette garnie de mardi! Et c'est chez Bergeou que j'avais trouvé l'idée voici donc la recette originale que j'ai pratiquement suivi à la lettre. Pour 6 petites verrines :[...]http://tatyval71.canalblog.com/archives/2007/...
-
Salade fraîcheur au quinoaAjouté le 18/12/2007 04:27:00
Pour info Le quinoa est une plante herbacée annuelle cultivée pour ses graines riches en protéines Il est considéré comme une pseudo-céréale, puisqu'il n'appartient pas à la famille des graminées mais à celle de la betterave et[...]http://patitifarecette.canalblog.com/archives...
-
Salade Chinoise fraîcheur pour canicule parisienneAjouté le 31/07/2008 18:19:00
en ces jours de grosse chaleur, l'appétît n'est pas trop au rendez-vous, sauf pour une petite salade bien fraîche... et si en plus celle ci est super rapide à faire et a quelques accents asiatiques, le repas du soir sous la chaleur devient un vrai[...]http://anaskitchen.canalblog.com/archives/200...
