Laver l’aubergine, enlever le pédoncule et couper la en rondelles puis en quartiers. Eplucher et couper l’oignon.
Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et faire revenir l’oignon et l’aubergine jusqu'à ce ceux-ci soient bien cuits.
Découper des bandes de 4-5 cm de largeur dans les feuilles de brick. Déposer un peu de garniture en bas de la bande et plier en forme de triangle.
Déposer les samoussas sur une plaque de silicone ou sur du papier sulfurisé. Badigeonner les d’huile d’olive avec un spray ou un pinceau des deux cotés.
Placer au four préalablement chauffé à 180 °C pendant une dizaine de minutes.
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Commentaires des membres:
Miammmmmm
...et de féta !