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Samoussas poulet et aubergine

Entrée
4 parts
10 min
10 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Une escalope de poulet cuite et froide, ou des restes de poulet rôti

Une petite aubergine

un oignon et ail

persil et coriandre frais


sel et poivre

8 feuilles de brick rondes , on les coupera en 2

un filet d'huile d'olive

Préparation

  • Faire revenir oignon émincé, l'ail, persil, coriandre, curry et aubergine coupées en petits dés dans un filet d'huile d'olive pendant 10 minutes sur feux doux.
  • Pendant ce temps hacher le poulet cuit et froid.
  • Mixer la préparation à l'aubergine,y incorporer le poulet mixé.
  • Assaisonner avec sel et poivre à votre convenance, ajouter du curry si besoin.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge





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