Posté le 10/05/2008 21:13:00 Par Mon île, ma passion... (Voir son site)
Dans mon panier bio de la semaine, j'ai eu un gros paquet d'oignons verts (oignons nouveaux/ciboule). J'ai choisi d'en utiliser pour réaliser cette petite sauce qui accompagne très bien un riz cantonnais, des recettes réunionnaises et chinoises.
Ingrédients:
- une poignée de petits piments frais ou congelés
- 1 tige de ciboule
- 2 cuil. à soupe de vinaigre blanc
- 2 cuil. à soupe d'huile de tournesol
- sel
- 1 cuil. à soupe d'eau
Ecraser le piment dans un mortier, laver et ciseler la ciboule fraîche. Mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger.
Très parfumé, vous pouvez y rajouter du gingembre écrasé, du combava, ...
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Tartine délicieuse à la prune et aux oignons verts balsamiques
Ajouté le 04/08/2007 23:08:11
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Gambas en croûte de sel à la sauce aux pimentsAjouté le 09/09/2007 22:43:00
12 gambas crues non décortiquées huile d'olive sel citron Sauce: 4 mûres tomates 1 petit oignon 2 piments rouges 2 c. à s. sauce soja 2 c. à s. de miel sel et poivre Préparation: Préparer la sauce aux piments. Hacher les tomates (éplucher),[...]http://gourmandiesdange.canalblog.com/archive...
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POITRINES DE POULET, SAUCE AUX OIGNONS RÔTISAjouté le 16/01/2008 14:33:48
Une recette que vous trouverez excellente si vous aimez les épices, et surtout si vous aimez la cuisine indienne. Je n'ai aucune idée d'où provient ce mélange d'épices de Ségar ( Un prénom ? Une région ? )...Je ne comprends donc pas pourquoi ,[...]http://lesgourmandisesdisa.blogspot.com/2008/...
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Saucisses italiennes, sauce rustique aux oignonsAjouté le 27/01/2008 20:19:00
L'autre jour au supermarché, il y avait une dégustation au rayon boucherie de saucisses italiennes, délicieuses, un genre de saucisse de campagne, dans laquelle j'ai cru reconnaître une pointe de graine de fenouil. Hop! quelques-unes dans mon[...]http://blogalacoque.canalblog.com/archives/20...
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Keftès aux herbes et aux épices, sauce yaourt, riz aux oignons et tomates provençales.Ajouté le 31/01/2008 12:26:00
Trop bon ! Un plat familial, festif et économique que famille et copains me réclament souvent. Tout le monde aime ces keftès, moi la première ! Le truc : beaucoup d?herbes et d?épices. Pour 4 personnes Pour les keftès 600 g de[...]http://cuisinerebelle.canalblog.com/archives/...
