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Sorbet au chèvre frais
Sorbet au chèvre frais
Préparation
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Dans une casserole faire chauffer l'eau et ajouter le sucre et le glucose.
Bien mélanger.
Ajouter le gourmandises.
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GLACES:
Mélanger et laisser chauffer le mélange jusqu'à 85°.
Laisser refroidir et ajouter le jus de citron.
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Écraser les fromages et les délayer dans le sirop froid au fouet.
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Mixer le tout pour affiner la préparation et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
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Mettre en marche la machine à glace en réglant le minuteur sur 25 minutes.
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Verser le mélange dans le bac.
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5 minutes avant la fin du turbinage ajouter les herbes ciselées.
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