Posté le 12/09/2009 12:20:00 Par Les délices d'Hélène (Voir son site)
Aujourd'hui je vous présente le site " boeuf-charolais.com", une "ferme virtuelle" qui propose la vente directe de viande charolaise à votre domicile.
Le site vous propose une selection de colis regroupant plusieurs types de morceaux
de viande charolaise de qualité, livrable dans toute la France.
Les pièces de viande sont conditionnées sous vide (procédé industriel destiné à conserver dans leur état originel , des denrées alimentaires,
liquides ou solides, sous vide d?air, durant un temps variable, selon le produit. "http://www.boeuf-charolais.com/Conditionnement-sous-vide-Viande-Charolaise/p/3/614/0/">Cela n?altère en rien les propriétés gustatives du
produit) et étiquetées de sorte qu'on peut soit les consommer rapidement en respectant la date limite de consommation indiqué sur l'étiquette, soit les placer directement au
congélateur, pour une utilisation ultérieure.
J'ai donc testé pour vous les filets de boeuf, que j'ai accompagné d'une crème de parmesan, tout simplement...
Pour 2 personnes
2 filets de boeuf du site boeuf-charolais.com
40g de beurre
75g de parmesan râpé
15cl de crème épaisse
1/2 cuil. à café de fond de rôti
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter le parmesan et la crème. Ajouter le fond de rôti. Porter à ébullition en remuant sans arrêt. Saler et poivrer.
Faire cuire les filets de boeuf au grill quelques minutes.
Servir la viande accompagné d'un filet de sauce et de quelques galettes de légumes aux herbes.
Verdict: une viande parfaitement tendre, et une sauce qui se marie à merveille...
N'hésitez donc pas à faire un petit tour sur ce site.
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