Posté le 28/03/2009 05:38:00 Par Cuisine et saveurs de Lili (Voir son site)

Recette pour 6 personnes

Réalisation : facile ? Budget : économique

Ingrédients :

-      Pour les boulettes :

500g de viande hachée

3 oignons moyens

2 càs de persil haché

1 càc de cumin

1 càc de pulpe de gingembre (vous pouvez utiliser de la poudre)

Sel et poivre

-      Pour le tajine :

1 càs d?huile d?olive

3 gros oignons

5 tomates fraîches

2 courgettes

12 fonds d?artichaut

1 càc de cumin

1 pincée de piment doux en poudre

2 càs de persil haché

3 càc de coriandre fraîche hachée

1 dosette de safran

sel et poivre

Préparation des boulettes :
Mettre dans un quickchef ou autre hachoir, les oignons, les épices et les herbes et hacher finement. Saler et poivrer. Mélanger à la viande et former des boulettes (pour 500g de viande j'ai obtenu 18 boulettes).

Préparation du tajine :
Peler et hacher les oignons. Dans un plat à tajine ou une sauteuse à feu moyen, faire chauffer l?huile et y faire revenir les oignons puis les boulettes pendant 10 mn environ.

                                       

Laver et couper la courgette en dés puis l?ajouter dans le tajine. Faire de même avec les tomates puis ajouter les herbes, les épices. Saler et verser de l?eau à hauteur des ingrédients. Couvrir et mettre au four th. 6 (180°C) et cuire pendant 50 mn. (Vous pouvez aussi terminer la cuisson sur feu doux)

Au moment de servir, parsemer de persil et de coriandre.

Servir tel que ou accompagner éventuellement de semoule.

Idée : vous pouvez faire ce plat avec de l?agneau qui n?en sera que bien meilleur !

Tajine_de_boulettes_de_boeuf

Petit rappel...ne pas oublier le changement d'heure la nuit prochaine !!!

• Boulettes de boeuf ou Koftes made in Provence

  

  Ajouté le 28/11/2006 14:11:13

  Je vous le promets, ces boulettes de viande de boeuf sont délicieuses. Elles sont très simples à réaliser, amusantes à manger (elles devraient plaire aux enfants) et changent un peu du steack haché. Pour 4 personnes, il faut 500 g...

  http://www.cuisinedusud.fr/2006/11/boulettes_...
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  tajine vite fait aux boulettes de boeuf

  

  Ajouté le 27/02/2008 07:46:59

  Les saveurs orientales, j'adore !! Et cuisiner dans un wok et tellement rapide, que je ne me prise plus de ces saveurs exquises !! ingrédients : 12 boulettes de boeuf cuisinées à l'orientale 4 courgettes moyennes 8 pommes[...]

  http://lynou40.canalblog.com/archives/2008/02...
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  Tajine de boulettes de boeuf.

  

  Ajouté le 21/05/2008 06:24:00

  Comme vous pourrez le remarquer, c'est ma période tajine. Il faut dire que pour un dîner entre copains , c'est vachement pratique, convivial et surtout, très très bon. Voici mon second essai, le tajine aux boulettes de boeuf.[...]

  http://lechaudronmagique.blogspot.com/2008/05...
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  tajine de boulettes de boeuf

  

  Ajouté le 12/03/2009 13:00:00

  bonjour à tous , Aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai chippé sur le merveilleux blog d'Amal d'amour des saveurs , il s'agit d'un tajine que j'ai fais un peu à ma façon: INGREDIENTS: - 500 g de boeuf haché - 1[...]

  http://claudie42.canalblog.com/archives/2009/...
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  Tajine aux boulettes de boeuf

  

  Ajouté le 16/03/2009 21:10:58

  Un petit plat mijoté bien réconfortant ou le départ d'une bonne soirée cocooning. Ingrédients ( pour deux namoureux) un petit ravier de boeuf haché deux cc de curry une cc de cannelle une cc de ras el hanout un sucre une boite de[...]

  http://sylviacuisine.canalblog.com/archives/2...