Posté le 22/01/2007 12:01:41 Par au jardin des délices (Voir son site)

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je viens de faire en vitesse cette tarte pour offrir!! car aujourd'hui, je recommence l'école et je vais encore devoir beaucoup courir!! la voiçi

voiçi les proportions:

1 pâte brisée toute faite ( je n'ai pas eu le temps de la faire!!)
pour la  crème au citron:

80gr de beurre
3 oeufs
3jaunes d'oeufs
0,250gr d'eau
0,250gr de jus de citron ( vous pouvez mettre la moitié de citron en bouteille avec le naturel!!)
200gr de sucre semoule
50gr de maïzéna

cette crème est de "chef simon"

verser le liquide dans une casserole , le sucre, les oeufs battus,le beurre en morceaux la maizéna, et porter sur feu doux sans cesser de remuer .

au 1er bouillon arrêter le feu!

vider la crème sur la pâte qui aura cuit à blanc 25 min à 180°

faire ensuite la meringue

3 blancs d'oeufs
200gr de sucre semoule et un peu de jus de citron

battre un rien les oeufs pour les délayer et y ajouter en une fois le sucre et battre jusqu'à ce que la meringue fasse des pics et soit bien brillante
la mettre alors sur la crème et repasser la tarte au four à 140° pendant 25 min !

je l'ai brûlé un peu au chalumeau!

je ne l'ai pas fais à la poche à douille car je voulais la faire à la fourchette!!
et bien bonne journée les filles et bises micky

Commentaires des membres :

facile , rapide et délicieux
kiki0306 | Posté le 01/11/2008 15:33:09

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  Tarte au citron et mascarpone (et surtout meringuée)

  

  Ajouté le 01/02/2007 08:02:00

  Pour ma première tarte au citron meringuée, j'ai craqué pour une recette figurant sur le Cuisine Actuelle de janvier 2005. Comme elle n'était pas meringuée j'ai fouiné un peu partout sur le net et dans mes bouquins pour la marche à suivre de la[...]

  http://coco28.canalblog.com/archives/2007/02/...
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  Succulente tarte au citron meringuée

  

  Ajouté le 04/03/2007 17:03:00

  Maintenant que j'ai ma dose de chocolat, envie d'un peu de légèreté (?) d'une touche d'acidité, quelques citrons non traités se trimballent dans le frigo voici donc ma recette fétiche de tarte au citron meringuée, que je réalise à[...]

  http://miminecuisine.canalblog.com/archives/2...
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  Tarte au citron meringuée

  

  Ajouté le 17/06/2007 17:46:00

  Il arrive parfois que des desserts qui semblaient partir en échec, se transforment soudainement en quelque chose de tout à fait acceptable et assez réussi, comme une espèce de coup de pouce divin qui arrive comme par magie. Coup de pouce divin ou[...]

  http://cannellechocolat.canalblog.com/archive...
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  Ma tarte au citron meringuée

  

  Ajouté le 02/12/2007 13:27:00

  Pour la réalisation de cette tarte au citron ... prenez la pâte à tarte de mes tartelettes aux mûres ... (on peut aussi prendre une pâte feuilletée du commerce, c'est très bon aussi !) Précuisez cette pâte 15 à 20 minutes au four chauffé[...]

  http://cremelaurette.canalblog.com/archives/2...
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  TARTE AU CITRON MERINGUEE

  

  Ajouté le 07/02/2008 11:19:00

  Hier soir, c'était soirée Tarot chez Fabrice et Arnaud où chacun apportait sa touche personnelle... Je me suis lancée dans la confection de la tarte au citron meringuée façon MissBonbon (que vous retrouverez ici ) et je dois bien[...]

  http://carottepopotte.canalblog.com/archives/...