Posté le 09/01/2008 19:43:06 Par Rdv Aux Mignardises chez Mouni (Voir son site)

un flan délicieusement parfumé à la vanille, un dessert simple et carrément universel :)

la recette de la garniture vient du site papilles et pupilles, la pate est brisée car je n'avais pas de pate feuilletée sous la main

recette de la garniture que vous pourrez trouver ici

1 litre de lait

180 gr de sucre

120 gr de maïzena

2 oeufs entiers+1 jaune

1 gousse de vanille fendue en 2

pour la pate brisée:

250gr de farine

120gr de beurre

1e pincée de sel

un peu d'eau (environ 1/2 verre)

on mélange tout les ingrédients de la pate, on filme et on reserve au frais 30min, entre temps on prépare la garniture du flan;

on fait bouillir le lait (en reservant un verre) avec le sucre et la gousse de vanille

battre le verre de lait avec la maïzena et les oeufs 

une fois portés à ébullition, versez petit à petit le mélange précèdent tout en battant le tout au fouet.

on reverse dans la casserole et on remet sur le feu la préparation tout en tournant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle devienne bien épaisse. ne pas cessez de remuer  sinon ca brule

on ressort la pate du frigo, on l'étale et on garnis le moule avec, on la pique a laide dun fourchette et on verse la garniture à flan et on enfourne le tout

le flan va se colorer et devenir bien doré, je plonge un couteur pour vérifier la cuisson qui dure environ 35min

javais aussi une version sans pate que ma soeur ma demandé :) c'est enfait la même garniture cuite directement

• 

  Tarte au chèvre sur flan aux oeufs

  

  Ajouté le 14/12/2006 07:12:00

  Je ne vous mets pas la recette à chaque fois que je fais une tarte salée ou une quiche parceque vraiment j'ai peur de vous lasser... Mais celle-ci est différente, si, si ! On commence par faire cuire à blanc une pâte brisée (à 180°). Pendant ce[...]

  http://aude91.canalblog.com/archives/2006/12/...
• 21°C sur mon balcon au soleil, suis-je bien en Laponie?

  

  Ajouté le 30/03/2007 18:51:48

  A Noël on attendait encore despérément la neige et voilà qu’elle décide de nous quitter déjà début mars. Deux mois d’hiver en Laponie…est-ce bien normal? Cette année, c’est la folie, on a à peine eu le temps de se retourner[...]

  http://jarnon.muumilaakso.org/charlotte/?p=331
• 

  Tarte au chocolat en pensant à mon beau frère

  

  Ajouté le 14/11/2007 11:05:25

    Je dois bien avouer que cette tarte simplissime   résume bien   « my cooking spirit » du moment, s implicité et convivialité !!! A ce propos on a mangé un[...]

  http://www.bihan-bicoque.com/article-7249152....
• 

  Tarte au flan pâtissier!!!

  

  Ajouté le 24/01/2008 16:21:00

  Quand j'étais petite, je me rappelle lorsque j'allais chez le boulanger de mon village, ça sentait bon, très bon, et .......................nous n'y allions que pour acheter cette tarte, sinon, il ne nous voyait pas[...]

  http://audeladessaveurs.blogspot.com/2008/01/...
• 

  Bavardage et flan de courgettes à la ricotta à l'ail doux et au cumin, recette de mon livre en prime

  

  Ajouté le 12/10/2008 09:30:00

  Ce bavardage du dimanche se faufile au milieu d'autres occupations plutôt agréables comme du repassage par exemple! Ca vous fait rire? Non, il n' y a pas qe quoi, d'abord, j'ai toujours repassé avec plaisir et puis aujourd'hui, j'ai le sourire[...]

  http://maminaclaude.canalblog.com/archives/20...