Posté le 08/09/2008 09:56:00 Par Le journal gourmand de Sacha (Voir son site)

Tarte au gruyère , miel et pignons de pin

Préparation : 10 mn + 30 mn de réfrigération

Cuisson : 40 mn

Recette pour 6 pers

Il faut :

1 rouleau de pâte brisée " j'ai utilisé une pâte feuilletée "

3 oeufs eniers battus

300 g de gruyère suisse râpé

40 cl de crème fraiche entière

2 càs de miel

25 g de pignons de pin grillés

beurre

sel et poivre du moulin

Préchauffez le four à 180 °

Chemisez votre moule de votre pâte brisée et mettre à réfrigérer pour 30 mn

puis faites-la pré-cuire à blanc pendant 10 mn

Dans une jatte mélangez les oeufs avec la crème fraiche , le gruyère râpé , 1 càs de miel et les pignons de pin saler légèrement puis poivrez

Sortez la pâte précuite du four et montez la température de celui-ci à 190 °

Versez la préparation sur le fond de tarte et faites cuire pendant 30 mn

Attendez qu'elle refroidisse avant de la démouler

Au moment de servir , arrosez d'un filet de miel et saupoudrez de quelques pignons de pin
Source : Saveurs de septembre

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