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Pompe aux courgettes et aux pignons de pin

Entrée
4 parts
20 min
45 min
facile
1037 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 rouleaux de pâte feuilletée

2 courgettes moyennes


50 cl de lait

100 g de gruyère râpé

35 g de farine

35 g de beurre

1 cuillère à café de muscade en poudre

6 grosses feuilles de basilic

1 cuillère à café de miel d'acacia

1 oeuf

sel et poivre du moulin

Préparation

  • Râper les courgettes et plongez les quelques secondes dans un casserole d'eau bouillante salée. Égouttez les.
  • Faites fondre le beurre dans une casserole puis rajoutez de la farine en remuant avec un fouet.
    En filet doucement ajoutez le lait tout en fouettant pour obtenir une béchamel.
    Laissez quelques minutes sur le feu, ajoutez le gruyère, la muscade, le miel, le basilic ciselé, les pignons de pin et les courgettes râpées, mélangez.
  • Étalez vos pâtes feuilletée, posez sur une au centre la garniture en laissant une bande de 2 cm.
  • Battre votre œuf en omelette, à l'aide d'un pinceau, badigeonnez les bordures de la pâte puis recouvrir avec la seconde pâte.
    Pressez bien les bords et badigeonnez le reste d’œuf sur le dessus de la tourte.
  • Coupez un morceau de papier sulfurisé afin de faire une petite cheminée au centre de la pompe pour que la vapeur puisse s'évacuer pendant la cuisson.
  • Faire cuire 40 minutes thermostat 7 soit 210 °C.
  • Servir chaud avec une délicieuse salade feuille de chêne.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 435g
Calories: 1037Kcal
  • Glucides: 59.9g
  • Lipides: 76.1g
  • Gras sat.: 39.8g
  • Protéines: 24g
  • Fibres: 6.8g
  • Sucre: 10.9g
  • ProPoints: 28
  • SmartPoints: 41

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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