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Tarte aux pommes croustillante à la crème de cannelle!!!!

Posté le 26/01/2008 13:58:00 Par Au-delà des saveurs (Voir son site)















C'est absolument à essayer!!!! Essayer, c'est l'adopter!!!!
Aussi, pour les droguées de la cannelle, et la crème cannelle................c'est le top du top!!!!

C'est la meilleure que j'ai jamais mangé..............mon mari est d'accord avec moi et ...............mes parents aussi..........ils ont adoré!!!!!


Votre marché:


*1 pâte feuilletée
*5 pommes
*110 gr de sucre
*25 cl de lait
*3 jaunes d'oeufs
*2 càc de cannelle
*35 gr de maïzena


Pour le croustillant:

*60 gr d'amandes effilées
*20 gr de beurre
* 2càs bien bombées de sucre
*un voile de cannelle


Préparation:

-Peler les pommes, retirer le coeur et couper en fines rondelles.

*Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre.
*Verser le lait petit à petit puis incorporer la maïzena, remélanger bien l'ensemble et ajouter la cannelle, touiller une dernière fois!

*Garnir un moule à tarte avec la pâte feuilletée, enlever le surplus et piquez-en le fond!

*Disposer vos lamelles de pommes en prenant bien soin de les serrer car 5 pommes, c'est beaucoup, mais pour le goût, c'est nettement un "plus".

*Verser la crème à la cannelle sur les pommes.

*Enfourner pendant 35 minutes au four th 7 préchauffé, il a fallu un peu plus pour la cuisson.

Pour le croustillant:


*Faire fondre le beurre dans une poële, ajouter le sucre et les amandes effilées, puis un voile de cannelle.

*Faire cuire sans arrêt jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et craquantes.

*Répartir sur votre tarte.


La tarte était divine , le contraste pommes-amandes croquantes plus la cannelle, un PECHE DE GOURMANDISE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Merci à Céline Mazur , extrait su site " l'Internaute"



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