Posté le 10/07/2008 12:35:00 Par Le journal gourmand de Sacha (Voir son site)
Tarte chaude à l'émietté de crabe sur une pate brisée maison au sésame dorée pour 4 pers
Recette :facile
Préparation : 20 mn
Cuisson :30 mn
Pour la pate brisée :
il faut :
200 g de farine
100 g de beurre
2 càs de sésame dorée
1 càs d'eau
1 pincée de fleur de sel
pour la préparation au crabe :
il faut :
180 g de chair de crabe émietté
3 oeufs en entiers
1 petit pot de crème très épaisse de 20 cl
du cerfeuil , ciboulette et estragon ciselés
fleur de sel et poivre noir du moulin fraichement moulu
Faire sa pate à tarte , la déposer pour 30 mn au frais , puis en chemiser un moule à tarte
Mélangez , la crème avec les oeufs , y ajouter toutes les herbes finement ciselées puis le sel et le poivre
Répartir sur la pâte à tarte l'émiètté de crabe puis recouvrir de la préparation oeufs /crème
Enfournez pour 30 mn four préchauffé à 180 ° pour 30 mn env
*La pâte brisée au sésame est vraiment délicieuse avec un craquant parfait !
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