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Tarte aux abricots, crème d'amandes sésame et fleur d'oranger

Dessert
4 parts
10 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
pâte à tarte pour un moule de 22 cm de diamètre

une douzaine d'abricots frais

60 g de beurre fondu

75 g de sucre


2 jaunes d'oeufs

100 g de poudre d'amandes ou Amandin

40 g de graines de sésame

1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger

noix de muscade

Préparation

  • Foncer un moule à tarte avec la pâte.
  • Mettre au frais le temps de préchauffer le four à 175°. Y mettre les graines de sésame pour les torréfier légèrement.
  • En garder une petite quantité pour saupoudrer sur le dessus de la tarte.
  • La préparation de la garniture est toute simple.Faire fondre le beurre, ajouter le sucre et mélanger.
  • Ajouter progressivement les oeufs et les jaunes puis la poudre amandin, un peu de noix de muscade râpée, l'eau de fleur d'oranger et enfin les graines de sésame.
  • Couper les abricots en quartiers. Disposer la crème sur le fond de la tarte, répartir les morceaux de fruits et saupoudrer le dessus avec le reste des graines de sésame.
  • La cuisson a pris un peu plus de 35 minutes de cuisson, en position basse dans le four.

Photos

Tarte aux abricots, crème d'amandes sésame et fleur d'oranger, photo 1Tarte aux abricots, crème d'amandes sésame et fleur d'oranger, photo 2Tarte aux abricots, crème d'amandes sésame et fleur d'oranger, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc



Commentaires des membres:

03/10/2013

Merciiiiiiiiiiiiiiiiiii

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
02/07/2013

Un bon mélange de saveur entre l'abricot, l'amande et la fleur d'oranger... très bonne recette!!

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