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Tarte aux abricots, crème d'amandes sésame et fleur d'oranger

Dessert
4 parts
10 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
pâte à tarte pour un moule de 22 cm de diamètre

une douzaine d'abricots frais

60 g de beurre fondu

75 g de sucre


2 jaunes d'oeufs

100 g de poudre d'amandes ou Amandin

40 g de graines de sésame

1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger

noix de muscade

Préparation

  • Foncer un moule à tarte avec la pâte.
  • Mettre au frais le temps de préchauffer le four à 175°. Y mettre les graines de sésame pour les torréfier légèrement.
  • En garder une petite quantité pour saupoudrer sur le dessus de la tarte.
  • La préparation de la garniture est toute simple.Faire fondre le beurre, ajouter le sucre et mélanger.
  • Ajouter progressivement les oeufs et les jaunes puis la poudre amandin, un peu de noix de muscade râpée, l'eau de fleur d'oranger et enfin les graines de sésame.
  • Couper les abricots en quartiers. Disposer la crème sur le fond de la tarte, répartir les morceaux de fruits et saupoudrer le dessus avec le reste des graines de sésame.
  • La cuisson a pris un peu plus de 35 minutes de cuisson, en position basse dans le four.

Photos

Tarte aux abricots, crème d'amandes sésame et fleur d'oranger, photo 1
Tarte aux abricots, crème d'amandes sésame et fleur d'oranger, photo 2
Tarte aux abricots, crème d'amandes sésame et fleur d'oranger, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

03/10/2013

Merciiiiiiiiiiiiiiiiiii

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02/07/2013

Un bon mélange de saveur entre l'abricot, l'amande et la fleur d'oranger... très bonne recette!!

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