Posté le 02/04/2009 20:38:00 Par délices et suplices!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! (Voir son site)
j'ai acheté mes premiéres fraises!!
faut dire qu'a vue d'oeil sur les étalages c'est super tentant!!
faut dire que j'avais une idée derriére la tête!!
les puristes vous dirons "c'est pas la saison"
mais si,si,si!!
je vous jure elles sont super bonnes!!
avec se dessert je participe au concours 750g.com
pour 4 personnes
"pour le sablé breton (la base )"
4 jaunes d'oeuf
150g de sucre semoule
150g de beurre
200g de farine
10g de sel
10g de levure chimique
battre les jaunes d'oeufs avec le sucre,ajouter le beurre mou,la farine,le sel,la levure,puis faire une pâte.
laisser reposer 30 mins au frigo et en l'étaler sur 2 cm d'épaisseur et cuire a 160° pendant environ 15 a 20 mins!!
mouler des cercles a l'aide de cercle a pâtisserie,,!!
pour avoir la base de la tartelette!!
"pour la créme mousseline au jasmin"
250 ml de lait entier
2 jaunes d'oeufs
50g de sucre semoule
30g de farine
120g de beurre
1 cuillére a café et demie a café de jasmin
http://www.asiamarche.frwww.asiamarche.fr/boutique.php
battre les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse (au robot)
ajouter la farine, mélanger et verser dessus le lait bouillant.
mélanger a nouveau,remettre dans la casserole et cuire jusqu'a légère ébullition sans cesser de remuer.
quand l'ébullition est atteinte,stopper, mettre la moitié du beurre ,l'arôme jasmin ,fouetter!!
mettre au frais!!
quand la créme sera froide, y ajouter le reste du beurre mou et fouetter rapidement pendant 10 mins (au robot)
"coulis de fraise citroné"
300g de fraises
( et 200g de fraises pour remplir les tartelettes)
1 cuil a soupe de sucre
un peu de jus de citron
2 cuillére a soupe de jus d'orange
mixer le tout au blender et garder au frais!!!!!!!
"dressage"
1) posé un sablé breton dans un cercle a pâtisserie
2) a l'intérieure poser tout autour les fraises
3) remplir de créme au jasmin
et mettre au frigo au moins 4h!!
servire avec le coulis de fraise!!!!!!!!!
*ces tartellettes sont vraiment exellentes
avec l'arôme de jasmin c'est vraiment délicieux et en plus originale!
je vous défie de faire découvrire cette nouvelle saveur a vos invités!!
-
Effrités aux fraises -Semaine de la fraise-
Ajouté le 22/03/2007 10:42:00
Pour la Semaine de la Fraise, le blog culinaire je cuisine vous présente la troisième recette de cuisine autour de la Fraise, ce dessert à servir tiède enchantera vos invités ou votre famille. Ingrédients (pour 4 personnes) 500 g de fraises[...]http://jecuisine.blogspot.com/2007/03/effrits...
-
Risotto aux Fraises -Semaine de la fraise-Ajouté le 21/03/2007 11:07:00
Pour le Blog Je cuisine , c'est la semaine de la Fraise ! Après vous avoir présenté le croustillant aux fraises , nous allons vous donner une recette impensable et pourtant si bonne... Le risotto aux fraises! En effet, nous entrons dans[...]http://jecuisine.blogspot.com/2007/03/risotto...
-
Granité passion sur lit de fraises et confit de rhubarbeAjouté le 09/07/2008 22:00:00
Aujourd'hui je vous propose un petit délice dérivé d'une verrine que je vous avais proposée ICI ! Le granité passion se marie à merveille avec les fraises et la rhubarbe, à faire et à refaire ! Temps de préparation: 20 min [...]http://inoule.canalblog.com/archives/2008/07/...
-
TARTELETTES A LA MOUSSELINE DE FRAISES
Ajouté le 07/02/2009 08:14:01
Pour 12 personnes. Mettez dégeler 250 g de fraises surgelées pendant 2 heures dans le bas du réfrigérateur et un paquet de pâte brisée ou feuilletée. Foncez 12 moules à tartelettes avec la pâte. Piquez le fond et faites cuire à four modéré. Nappez le[...]http://www.kouz-cooking.com/tartelettes-a-la-...
