Ptitchef

Génoise sans oeufs au sarrasin fourrée à la fraise et sa ganache chocolat blanc-cacao

Dessert
6 parts
20 min
30 min
facile
Miam

Ingrédients

Nombre de parts: 6
225 g de farine sarrasin

1 sachet 1/2 de levure chimique

175 g de sucre

6 cuil à soupe d'huile

250 ml d'eau

1 cuil à soupe d'extrait de vanille

4 cuil à soupe de confiture de fraise

200 g de chocolat blanc

2 cuil à soupe de crème liquide (2-3cuil à soupe)

cacao en poudre


fraises Tagada ®

Préparation

  • Faites fondre le chocolat blanc avec la crème liquide et réservez

    Préchauffez le four à 180°C
  • Tamisez la farine et levure puis ajoutez le sucre et mélangez

    Incorporez l'huile, l'eau et la vanille et mélangez bien environ 1 min
  • Versez la pâte dans un moule à manquer et enfournez 25-30 min

    Laissez tiédir et démoulez puis laissez refroidir complètement
  • Coupez la génoise en deux, étalez la confiture sur la base et recouvrez de l'autre partie

    Étalez la ganache au chocolat blanc sur toute la génoise, laissez 1h ou 2 h au frigo
  • Saupoudrez de cacao le dessus et décorez de chantilly et Tagada ® au moment de servir

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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