Génoise sans oeufs au sarrasin fourrée à la fraise et sa ganache chocolat blanc-cacao

Ingrédients

• 225 g de farine sarrasin
• 1 sachet 1/2 de levure chimique
• 175 g de sucre
• 6 cuil à soupe d'huile
• 250 ml d'eau
• 1 cuil à soupe d'extrait de vanille
• 4 cuil à soupe de confiture de fraise
• 200 g de chocolat blanc
• 2 cuil à soupe de crème liquide (2-3cuil à soupe)
• cacao en poudre
• chantilly
• fraises Tagada ®