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Soupe de fraises aux quenelles de mousse de chocolat blanc

Dessert
4 parts
15 min
facile
586 Kcal
Un dessert léger, et très frais, bien agréable pour une belle journée ensoleillée.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 pincée de Sel

2 cuillères à soupe d'Eau

10 cl de Crème Liquide

6 Blancs d'oeufs

300 g de Chocolat Blanc

500 g de fraises

2 cuillères à soupe de miel liquide

3 cuillères à soupe de jus de citron

Préparation

  • Préparer tout d'abord la mousse au chocolat blanc.
  • Pour cela faire fondre le chocolat avec 2 cuillères à soupe d'eau au micro ondes, très doucement.
  • Battre la crème fraiche jusqu'à ce qu'elle épaississe g. Battre les blancs d'oeufs en neige.
  • Incorporer la crème au chocolat blanc, puis les blancs d'oeufs très délicatement.
  • Mettre le tout au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
  • Durant ce temps, placer les fraises dans le blender pour en retirer un coulis. Si votre blender ne possède pas de filtre, passer le coulis pour retirer les grains.
  • Y ajouter le citron et le miel, bien mélanger, puis laisser reposer au moins 2 heures.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 300g
Calories: 586Kcal
  • Glucides: 58.1g
  • Lipides: 32.5g
  • Gras sat.: 20.5g
  • Protéines: 12.2g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 57.4g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 29

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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