Soupe de fraises aux quenelles de mousse de chocolat blanc

Name: Soupe de fraises aux quenelles de mousse de chocolat blanc
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pincée de Sel; 2 cuillères à soupe d'Eau; 10 cl de Crème Liquide; 6 Blancs d'oeufs; 300 g de Chocolat Blanc; 500 g de fraises; 2 cuillères à soupe de miel liquide; 3 cuillères à soupe de jus de citron

Un dessert léger, et très frais, bien agréable pour une belle journée ensoleillée.

Dessert

4 parts

15 min

facile

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Ingrédients

1 pincée de Sel
2 cuillères à soupe d'Eau
10 cl de Crème Liquide
6 Blancs d'oeufs
300 g de Chocolat Blanc
500 g de fraises
2 cuillères à soupe de miel liquide
3 cuillères à soupe de jus de citron

Coût estimé: 8.36€ (2.09€/part)

Préparation

Préparer tout d'abord la mousse au chocolat blanc.
Pour cela faire fondre le chocolat avec 2 cuillères à soupe d'eau au micro ondes, très doucement.
Battre la crème fraiche jusqu'à ce qu'elle épaississe g. Battre les blancs d'oeufs en neige.
Incorporer la crème au chocolat blanc, puis les blancs d'oeufs très délicatement.
Mettre le tout au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Durant ce temps, placer les fraises dans le blender pour en retirer un coulis. Si votre blender ne possède pas de filtre, passer le coulis pour retirer les grains.
Y ajouter le citron et le miel, bien mélanger, puis laisser reposer au moins 2 heures.