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Genoise fourre a la creme de fraise

Dessert
6 parts
30 min
15 min
facile
458 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Génoise :


120 g de sucre

120 g de farine


Crème aux fraises :

250 g de mascarpone

4 oeufs (jaunes et blancs séparés)

120 g de sucre

250 g de chantilly

100 g de fraises mixées

200 g de fraises

Préparation

  • Génoise :
    Battre les œufs+sucre jusqu'à ce que ça triple de volume
    Rajouter la farine et l'incorporer à l'aide d'une spatule.
  • Enfourner 15 minutes à 180°.
    Laisser refroidir et couper la génoise en 2.
  • Crème aux fraises :
    Battre les jaunes d’œufs avec les sucres jusqu'à ce que ça triple de volume,rajouter le mascarpone et mélanger.
    Ajouter les fraises mixées et mélanger.
  • Battre les blancs en neige et les rajouter à la préparation délicatement.
    Rajouter la chantilly et bien amalgamer le tout.
  • Couper les fraises en cubes et les rajouter à cette préparation.
  • Imbiber la génoise avec un peu de sirop de rose et verser le tiers de la préparation dessus.
  • Couvrir avec la 2ème génoise,verser le reste de la préparation et décorer à son gout.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 260g
Calories: 458Kcal
  • Glucides: 61.8g
  • Lipides: 34.4g
  • Gras sat.: 19.5g
  • Protéines: 13.7g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 47.4g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 24

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

GENOISE FOURRE A LA CREME DE FRAISE, photo 1GENOISE FOURRE A LA CREME DE FRAISE, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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