Posté le 27/06/2009 18:49:08 Par Miss Epicuria (Voir son site)
Bon alors le chocolat, c’est une substance vitale pour moi. Ce coup-ci, j’ai refait une recette de tartelettes que j’avais pris en note pendant un “Chef, la recette” sur M6. Je ne suis pas toujours très ganache, mais cette recette-ci… Mmmmmh !
Proportions pour 4 tartelettes
Cuisson : 20 min
Repos : 1 heure
1 rouleau de pâte sablée pur beurre
10 g de pop corn caramélisé (je m’en suis passée)
Pour la préparation au chocolat (ganache)
15 cl de crème liquide (10 cl devraient suffire)
125 g de chocolat noir (90 g devraient suffire)
1 ?uf
40 g de sucre en poudre
1 noisette de beurre
1 pincée de piment d’Espelette
Pour la préparation de l’appareil à banane
1 banane
Le jus d’un demi-citron
50 g de sucre en poudre
1 cuil. à café de cannelle
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (th. 6)
1-Découpez la pâte avec un bol utilisé comme emporte-pièce d’un diamètre supérieur au moule utilisé. Beurrez et farinez ensuite le moule. Appliquez-y la pâte. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette et mettez au four pendant 10 minutes environ.
2. Pressez le jus d’un demi-citron et écrasez la banane à l’aide d’une fourchette. Ajoutez sucre et cannelle. Réservez au réfrigérateur.
3. Faites chauffer à feu doux la crème liquide. Fouettez. Coupez le chocolat en petits morceaux. Versez la crème liquide chaude d’un seul coup sur le chocolat et fouettez rapidement pour le faire fondre. Ajoutez l’?uf et le sucre. Mélangez.
4.Remplissez les fonds de tarte d’une cuillère à soupe ou deux de préparation de banane écrasée. Recouvrez de la préparation au chocolat. Remettez au four environ 4 minutes pour durcir le chocolat. Décorez -éventuellement! -de quelques pop-corn caramélisés.
Source : Cyril Lignac, M6
Posted in Desserts, Tartes Tagged: banane chocolat, lignac, tartelettes 
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Rouleaux de bananes fondantes - pépites de chocolat
Ajouté le 24/01/2007 13:01:25
Les feuilles de brick sont très pratiques pour créer n’importe quel plat, il suffit de les accommoder à son gout et au moment.D’habitude je les cuisine surtout pour faire des petites bouchées avec du thon, de l’oeuf des pommes[...]http://www.grignotebarbotine.fr/?p=265
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Des tartelettes au chocolat de Cyril LignacAjouté le 08/05/2007 19:54:54
En cette journée pluvieuse, il fallait bien trouver de l'occupation ! Le programme n'était pas oarticulièrement intensif : lecture, navigation sur le web, un chouilla de ménage et de la cuisine ![...]http://miamduchocolat.over-blog.com/article-6...
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Mini tartelettes chocolat/framboises maxi fondantes
Ajouté le 13/02/2007 14:26:20
Aujourd'hui une petite recette de mini tartelettes super simple et super rapide à faire qui régalera tout le mondeC'est par là CLIChttp://misscricri.over-blog.com/article-56310...
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Tatin de bananes , sauce au chocolat de Cyril LignacAjouté le 15/05/2008 06:34:00
Succulente cette petite tarte tatin aux bananes avec sa délicieuse sauce au chocolat;un petit trésor déniché dans le livre de recettes de Cyril Lignac "crumbles et tatins", dans la collection " craquants et fondants" il faut:pour la pâte:[...]http://moghrama-cuisine.blogspot.com/2008/05/...
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Tartelettes ultra fondantes au chocolat de C. LignacAjouté le 14/06/2008 15:41:00
On repart dans le classique ! Voici une recette simple très rapide à réaliser (10 minutes !) et qui j'en suis vous fera fondre ! une pâte sablée garnie d'une crème au chocolat vraiment vraiment trèèèèèèèèès fondante, il ne faut[...]http://miminecuisine.canalblog.com/archives/2...
