Tarte à la banane et son coulis de chocolat

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8 commentaires

Ingrédients

1 pâte sablée
6 bananes
10 cl de crème entière liquide
3 jaunes d'oeufs
50 gr de farine
150 gr de sucre roux de canne
5 cl de rhum brun
100gr de chocolat neslte dessert

Préparation

Réaliser la pâte sablée, foncer le moule à manque et réserver au frais pendant 30 minutes.(Cette étape n'est pas nécéssaire si vous utilisez une pate sablée du commerce)

Procéder à la cuisson à blanc. Badigeonner ensuite le fond de tarte avec du blanc d'oeuf et passer au four encore 2 minutes pour imperméabiliser la pâte cuite.

Mélanger la farine avec le sucre. Ajouter la crème, les jaunes d'oeufs et le rhum. Mélanger avec un fouet pour rendre l'appareil homogène. Réduire en purée 3 bananes et les incorporer à l'appareil précédent.

Transférer sur le fond de tarte précuit. Détailler les 3 bananes restantes en rondelles.Les citronner et les disposer harmonieusement sur la tarte. Saupoudrer avec un peu de sucre roux. faire cuire 25 minutes à mi-hauteur dans le four préchauffé à 180/190° .
Au moment de servir faire fondre le chocolat et nappez dessus une petite tuerie !!!

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives (Bordeaux, Blanc) Rasteau (Vallée du Rhone, Rouge) Barsac (Bordeaux, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

607Kcal30%

Calories

82.4g27%

Glucides

23.9g37%

Lipides

10.3g51%

Gras sat.

7.9g16%

Protéines

4.4g18%

Fibres

47.4g53%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 223g
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres:

31/12/2014

3eme fois que je la fais et tout le monde en est dingue ;) j'en prépare une "nature" ce soir avec mousse au chocolat en accompagnement...hate ;)

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13/08/2013

Ça a l'air bon mmmm, je vais l'essayer

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veronique67, 11/08/2013

Doit être trés bon je vais l' essayer

(0) (0) Abuse
05/01/2013

Rien à dire. C'est un délice !

(0) (0) Abuse
sylviane959, 18/04/2014

Je vais l'essayer ce week-end

(0) (0) Abuse
chrisguy, 26/06/2013

Doit être un délice merci

(0) (0) Abuse
20/11/2012

Sacré recette :D

(0) (0) Abuse
13/11/2012

Trop bon !!!!

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