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Tempeh glacé à l?orange et à la lavande

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Je vous fais des leçons avec le respect des saisons et j’utilise des oranges pour une recette en plein mois de mai ! J’ai une excuse, les oranges que j’ai utilisé étaient bio et venaient de Sicile. Et la vraie raison, c’est que lorsque j’ai imaginé cette recette, je n’ai pas pu attendre, il fallait que je la fasse tout de suite maintenant…! J’aurais pu attendre l’hiver prochain pour vous la proposer, mais j’étais trop impatiente… vous me pardonnez ? Elle est pas appétissante ma recette ? ?

Pour me faire pardonner, voici la liste des fruits et légumes du mois de mai.

Ingrédients :
Pour 2 personnes

200g de tempeh nature

2 oranges bio de Sicile

2 CC de sauce soja (tamari)

1 CS de sirop d’érable

2 CC de vin blanc

1/4 de CC de pulpe d’ail

Sel

1/2 CC de fleurs de lavande séchées

1 CS d’huile de pépins de raisin



Recette :
- Presser le jus des oranges.

- Mélanger la pulpe d’ail, le sirop d’érable, la sauce soja, le vin blanc et une pincée de sel. Ajouter ce mélange au jus d’orange.

- Couper le tempeh en bâtonnets ou en triangles et le faire dorer dans l’huile, dans une poêle bien chaude.

- Lorsque le tempeh est bien doré des deux côtés, ajouter le jus d’orange et laisser réduire jusqu’à l’obtention d’une sauce sirupeuse.

- Ajouter les fleurs de lavandes, mélanger et servir avec une purée de pommes de terre.

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