Terrine foies de volaille-foie gras

Name: Terrine foies de volaille-foie gras
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 gr de foie de volaille; un petit morceau de foie gras frais; sel,; poivre,; épices; 1 oeuf; 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse; 1 demi-verre de cognac

Plat

6 parts

20 min

45 min

moyen

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Ingrédients

500 gr de foie de volaille
un petit morceau de foie gras frais
sel,
poivre,
épices
1 oeuf
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1 demi-verre de cognac

Préparation

Dans une grande poêle, mettre un peu de beurre, et faire revenir les foies de volailles.Ajouter le verre de cognac, et flambé.Mixer les foies de volailles avec l’œuf et la crème fraîche.Assaisonnez à votre gout.
Mettre dans une terrine, et ajouter dedans des petits morceaux de foies gras frais.
Recouvrir avec le couvercle de votre terrine, et mettre à four préchauffé à 200° durant 45 minutes.
Après refroidissement, mettre au réfrigérateur, et laisser reposer 2 jours.

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