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Posté le 14/11/2008 12:14:56 Par Les suggestions des chefs (Voir son site)





 
MERINGUE FRANÇAISE





Meringue Française

La meringue Française n’est autre que celle que l’on retrouve dans nos pâtisseries, torsadée, parfumée, colorée ou bien encore accompagnée d’amandes effilées. Il existe trois sortes de meringue, Française, Suisse et Italienne, dont chacune à sa propre méthode de fabrication et ses caractéristiques. Les meringues se conserves assez longtemps à l’abri de l’humidité, [...]


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