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Moelleux, fondant au chocolat léger sans beurre (bellevue de c.felder) :

Dessert
8 parts
20 min
30 min
facile
267 Kcal
Ce moelleux , fondant est tellement extra qu' il ne laisse personne indifférente  sauf peut-être quelques irréductibles: ceux qui n'aime pas le chocolat.

Ingrédients

Nombre de parts: 8

125 g de chocolat  (60% cacao)

2 cuillères à soupe de lait

10 cl de crème liquide

1 cuillère à soupe de farine

50 g de poudre d'amandes (amandes entière fraîchement moulues)

125 g de sucre semoule.( si sucre complet en mettre moins)

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Fondre le chocolat avec le lait et la crème liquide puis ajouter les jaunes d’œufs un à un, la farine et la poudre d'amandes tout en remuant.
  • Battre les blancs en neige ferme en y ajoutant progressivement le sucre semoule. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation chocolatée.
  • Beurrer et fariner un moule de 24 cm de diamètre environ (moule silicone ou a charnière préférable pour faciliter le démoulage car il est très fragile sinon chemiser votre moule avec du papier sulfurisé). Verser la pâte dans le moule puis enfourner pour environ 30 minutes.
  • A la sortie du four, démouler le gâteau sur une grille puis le laisser totalement refroidir.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (81g)
Calories: 267Kcal
  • Glucides: 26.2g
  • Lipides: 14.8g
  • Gras sat.: 6.7g
  • Protéines: 6g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 22.5g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 12
VégétarienVégétarien

Photos

Moelleux, fondant au chocolat léger sans beurre (Bellevue de C.Felder) :, photo 1
Moelleux, fondant au chocolat léger sans beurre (Bellevue de C.Felder) :, photo 2
Moelleux, fondant au chocolat léger sans beurre (Bellevue de C.Felder) :, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

05/07/2011

Moi j'ai testé avec du sucre glace, j'en ai mis 50g et ça marche aussi ^^

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