Wok de porc au poivre du Sichuan sur nouilles aux oeufs

Name: Wok de porc au poivre du sichuan sur nouilles aux oeufs
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g d'escalope de porc; 2 cuillères à café de poivre du Sichuan; 2 gousses d'ail pilées; 1 cuillère à café d'huile aux piments; 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'arachide; -1 cuillère à soupe de sauce soja; 2 cuillères à soupe de sauce aux piments douce

Cette recette est terriblement bonne, on vous le conseille à tous les amateurs de wok.

Plat

4 parts

20 min

35 min

facile

443 Kcal

Wok de porc au poivre du Sichuan sur nouilles aux oeufs

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Ingrédients

500 g d'escalope de porc
2 cuillères à café de poivre du Sichuan
2 gousses d'ail pilées
1 cuillère à café d'huile aux piments
1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'arachide
1 cuillère à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de sauce aux piments douce

Coût estimé: 5.04€ (1.26€/part)

Préparation

Des nouilles sèches aux oeufs
Mettez les escalopes de porc au congélateur pour qu'elles soient dures.
Coupez les en tranches très fines.
Faites griller les grains de poivre dans une petite poêle à frire jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum. Dans un mortier, réduisez-les en une poudre fine.
Mélangez le porc, le poivre, l'ail et l'huile aux piments et laissez mariner au moins 3 heures au réfrigérateur.
Faites chauffer l'huile d'arachide dans un wok et faites sauter le porc mariné par petites quantités jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Ajoutez la sauce soja et la sauce aux piments douce. Mélangez bien.
Faites cuire les nouilles aux oeufs dans de l'eau bouillante et ajoutez les dans le wok avec la viande.

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