Que manger en septembre ? Les idées de saison pour une rentrée gourmande
Et franchement, côté cuisine, c’est plutôt une bonne nouvelle. On peut préparer une salade encore fraîche le midi, puis un gratin plus réconfortant le soir. On peut croquer du raisin, rôtir des figues, faire une tarte aux prunes ou garder un gâteau aux pommes pour le goûter.
Alors, que manger en septembre? Des produits simples, de saison, faciles à cuisiner, et capables de remettre un peu d’ordre dans les repas après les vacances. On vous donne les idées à garder sous la main.
Les derniers légumes d’été: profitez-en encore
Les tomates cerises se glissent dans des pâtes, les poivrons peuvent être grillés, les aubergines deviennent une crème onctueuse ou un accompagnement fondant. L’idée n’est pas de compliquer: on coupe, on rôtit, on assaisonne, et on utilise les restes le lendemain.
Pour un plat qui garde un vrai goût de soleil, ces pâtes crémeuses à la burrata et aux tomates cerises tombent parfaitement.
Vous le savez, nous sommes des amoureux de la " pasta "! Accompagnées de pestos en tout genre, ou même en carbonara , elles nous sauvent la vie lorsque l'inspiration manque en cuisine. Et pour l'été, quoi de mieux que de mêler le mélange...
Et si vos tomates commencent à fatiguer, ne les abandonnez pas: elles peuvent encore devenir une sauce maison pleine de goût.
Vos tomates commencent à faire la tête ? Transformez-les en sauce tomate ! Une recette parfaite pour accompagner vos pâtes, riz, quinoa et autres. On aime aussi en faire en plus grosse quantités, qu'on laissera ensuite mijoter dans une poêle en y...
Figues et raisins: les fruits qui font durer l’été
Le raisin, lui, se picore sans réfléchir, mais il peut aussi apporter une touche sucrée dans une salade, une tarte ou un plat salé. C’est le genre de fruit qu’on pose sur la table et qui disparaît sans qu’on sache très bien qui a tout mangé.
Pour l’apéritif ou une entrée rapide, les figues rôties au chèvre et au miel cochent toutes les cases.
Amateurs de sucré/salé, vous allez adorer notre recette de figues au chèvre et au miel ! Prêtes en 5 minutes à peine, vous pourrez les déguster à l'heure de l'apéritif ou bien les disposer sur des toasts de pains grillés puis sur une salade composée...
Et côté dessert, la tarte mi-figue mi-raisin résume septembre à elle seule.
Parfois pour le dessert, on hésite entre 2 recettes... On se sent donc un peu... mi-figue... mi-raisin... Mais attendez, les figues et raisins sont bien des fruits de septembre non ? Pourquoi ne pas concrétiser cette expression en créant une tarte ?!...
Champignons et potiron: l’automne arrive doucement
Les champignons apportent de la profondeur à des pâtes, un risotto, une omelette ou une tarte salée. Le potiron, lui, aime le four, le fromage, les épices, les légumineuses et les gratins.
Pour un dîner de septembre qui commence à sentir bon l’automne, le gratin au potiron et au fromage est exactement dans l’ambiance.
Envie d’un plat réconfortant, parfait pour les soirées fraîches d’automne? Le gratin au potiron est ce qu’il vous faut! Imaginez des couches fondantes de potiron, délicatement gratinées avec du parmesan et de la mozzarella pour un résultat ultra...
Pommes, poires et prunes: les goûters reprennent du service
C’est le moment des gâteaux à couper en parts, des tartes simples, des crumbles, des compotes et des desserts qu’on garde pour le lendemain. Pas besoin de grande pâtisserie: un fruit de saison, une pâte, un peu de cannelle ou de chocolat, et tout le monde revient dans la cuisine.
Le gâteau aux pommes tout simple reste une valeur sûre pour le goûter.
Voici la recette pour réaliser un gâteau aux pommes moelleux et léger Un dessert tout simple et plein de saveurs. C'est une recette ultra facile.
Pour une version plus gourmande, la tarte poire-chocolat fait toujours son petit effet.
Pour le dessert, optez pour une tarte soleil aux saveurs poire et chocolat ! Une association gourmande et fruitée qui sauré conquérir vos papilles ainsi que celles de vos invités ! Très facile à faire, suivez pas à pas les étapes de réalisation de...
Et si vous avez des prunes, la tarte briochée est parfaite pour changer de la tarte classique.
Pour un dessert à la fois moelleux et fruité, optez pour notre recette de tarte briochée aux prunes ! On vous accompagne pas à pas dans la réalisation de cette recette inratable pour un instant gourmand garanti :-) L'occasion aussi de changer des...
Composer un menu de septembre sans se prendre la tête
Vous pouvez aussi préparer une base de légumes rôtis à réutiliser: dans des pâtes, une tarte salée, un bowl ou un accompagnement. Les fruits, eux, restent visibles dans la corbeille pour éviter de finir oubliés au fond du réfrigérateur.
Le bon réflexe du mois: ne pas choisir entre été et automne. En septembre, on prend les deux. Un peu de soleil dans l’assiette, un peu de réconfort au four, et des recettes assez simples pour tenir le rythme de la rentrée sans perdre le plaisir de bien manger.
Daniele Mainieri
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