Vous manquez toujours d'idées pour les repas ? Ces 5 bases à préparer une fois vous simplifieront toute la semaine
On a souvent l'impression qu'il faut cuisiner quelque chose de différent chaque jour pour éviter la routine.
Résultat: on passe du temps à chercher des idées, à faire les courses plusieurs fois dans la semaine et à se demander chaque soir ce qu'on va bien pouvoir préparer. Pourtant, les personnes qui semblent toujours avoir un repas prêt n'ont pas forcément un talent particulier pour l'organisation. Elles ont simplement adopté une astuce toute simple: préparer quelques bases polyvalentes à l'avance.
L'idée n'est pas de manger exactement la même chose pendant cinq jours. Au contraire! En préparant quelques ingrédients stratégiques, vous pouvez créer des dizaines de repas différents avec beaucoup moins d'efforts.
Un poulet effiloché peut devenir une salade aujourd'hui, des wraps demain et une tarte salée le lendemain. Une sauce tomate maison peut accompagner des pâtes un soir puis servir de base à une pizza ou à des boulettes de viande quelques jours plus tard.
Bref, on cuisine moins, on gaspille moins et on gagne un temps précieux au quotidien :)
→ Voici les 5 bases que beaucoup de cuisiniers du quotidien préparent à l'avance pour simplifier leurs repas toute la semaine ↓
Le poulet effiloché: l'allié des repas rapides
S'il y a bien un ingrédient qui mérite une place dans le réfrigérateur, c'est le poulet effiloché assaisonné.
Une fois cuit, il peut se transformer en une multitude de recettes sans jamais donner l'impression de manger la même chose. On l'ajoute facilement dans une salade composée, un sandwich, un wrap, une quiche ou même un plat de pâtes.
C'est aussi une excellente base pour les repas à emporter. Avec quelques légumes croquants et une vinaigrette maison, il devient un déjeuner complet en quelques minutes.
L'astuce consiste à l'assaisonner assez simplement au départ afin de pouvoir le réutiliser dans différentes recettes tout au long de la semaine.
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La viande hachée cuisinée: un véritable couteau suisse
La viande hachée déjà cuite et assaisonnée fait partie de ces préparations qui sauvent les repas improvisés.
Elle peut servir de base à une sauce bolognaise, garnir des légumes farcis, accompagner du riz, se glisser dans des tacos ou devenir la farce d'un gratin.
L'avantage est qu'elle se conserve bien quelques jours au réfrigérateur et supporte parfaitement la congélation.
Préparer une grande quantité d'un seul coup permet ainsi d'avoir plusieurs repas quasiment prêts à l'avance.
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Les légumes rôtis: simples mais incroyablement pratiques
Les légumes rôtis au four sont probablement l'une des préparations les plus sous-estimées.
Pourtant, quelques courgettes, poivrons, aubergines, carottes ou oignons passés au four avec un filet d'huile d'olive peuvent accompagner une multitude de plats.
Ils trouvent facilement leur place dans des salades, des bols complets, des omelettes, des pâtes ou des sandwichs.
En plus, la cuisson au four concentre leurs saveurs et leur apporte un côté légèrement caramélisé qui rend les plats les plus simples beaucoup plus gourmands.
C'est aussi une excellente façon d'utiliser les légumes qui commencent à s'accumuler dans le bac du réfrigérateur.
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La sauce tomate maison: toujours utile
Avoir un pot de sauce tomate maison sous la main change complètement la façon de cuisiner.
Quelques tomates, de l'ail, de l'huile d'olive et des herbes suffisent à préparer une sauce qui servira pendant plusieurs jours.
Bien sûr, elle accompagne parfaitement les pâtes, mais elle peut aussi servir pour une pizza maison, des boulettes de viande, un gratin de légumes ou encore une shakshuka improvisée.
Et comme souvent avec les sauces mijotées, elle est parfois encore meilleure le lendemain.
Préparer une grande casserole puis conserver plusieurs portions au réfrigérateur ou au congélateur permet de gagner un temps précieux pendant la semaine.
Les légumineuses cuites: un trésor souvent oublié
Les haricots, lentilles ou pois chiches déjà cuits méritent eux aussi leur place parmi les meilleures bases à préparer à l'avance.
Riches en protéines végétales et très rassasiants, ils permettent de composer rapidement des repas équilibrés.
Les pois chiches peuvent rejoindre une salade ou être transformés en houmous. Les lentilles se glissent dans une soupe, une salade ou un curry. Quant aux haricots, ils trouvent facilement leur place dans un chili, une poêlée de légumes ou une purée.
Avoir une boîte ou un récipient déjà prêt dans le réfrigérateur facilite énormément les repas des jours où l'on manque de temps.
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Pourquoi cette méthode fonctionne si bien?
Ce qui rend ces bases si intéressantes, c'est qu'elles permettent de cuisiner une seule fois pour plusieurs repas.
Au lieu de repartir de zéro chaque soir, on assemble simplement différents ingrédients déjà prêts. On gagne du temps, on réduit la charge mentale et on évite plus facilement les repas de dernière minute commandés sur une application.
Et contrairement à ce que l'on pourrait croire, cette méthode ne rend pas les menus monotones. Quelques épices différentes, une nouvelle sauce ou un changement d'accompagnement suffisent à créer des plats totalement différents à partir des mêmes préparations.
Au final, cuisiner moins ne signifie pas manger moins bien. Parfois, il suffit simplement d'avoir quelques bases intelligemment préparées dans son réfrigérateur pour rendre toute la semaine beaucoup plus simple :)
Mirella Mendonça
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