Hot dog avec merguez

Ingrédients

• 1 sachet de levure de boulangerie ou 10 g de levure fraîche
• 470 g de farine
• 20 g de lait en poudre
• 20 g de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 50 g de beurre ramolli
• 1 oeuf
• 250 g d'eau tiède

Préparation

• Mettre tous les ingrédients en MAP ou pétrir à la main.
  La faire lever une première fois.
• Façonner la pâte en 7 boule (grand) 12 boule (Petit).
• Déposer au centre de chaque rectangle une cuillère de moutarde ou ketchup ou harissa ou sauce de votre choix.
  Y déposer une merguez.
• Fermer la pâte en pinçant bien de façon à ne pas faire s’échapper la sauce.
• Laisser de nouveau lever sur la plaque du four 30 à 45 minutes.
• Badigeonnez les hot dog de jaune d’œuf puis saupoudrez de sésame.
• Enfournez pour 20-25 minutes à 180°.

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