Carbonara avec pancetta

La carbonara est une recette d'Italie qui connaît de nombreuses versions. En France, on la prépare avec des lardons de poitrine fumée, des oignons, de la crème, du parmesan et un jaune d'œuf cru sur le dessus. En Italie, on utilise de la pancetta, du poivre noir et du pecorino. La carbonara se mange la plupart du temps avec des spaghettis. À l'origine, les pâtes à la carbonara ( à la charbonnière ) étaient uniquement saupoudrées de poivre noir.

Pâtes à la carbonara, la vraie recette !

Plat facile 15 min 672 kcal

Ingrédients: 200 gr de spaghettis 80 gr de parmesan (ou pecorino) 4 tranches de pancetta (4 à 5 tranches) 2 oeufs Poivre du moulin

Tagliatelles à la carbonara rosée et à la pancetta

Plat facile 34 min 778 kcal

Ingrédients: 1 lb (500 g) de tagliatelles 5 oz (150 g) de pancetta piquante (ou non!) émincée 4 gousses d'ail hachées finement 1/2 tasse (125 ml) de sauce...

Pâtes à la carbonara (la vraie recette)

Plat facile 21 min 864 kcal

Ingrédients: 500 g de pâtes (pâtes longues type : spaghettis, linguines, tagliatelles) 200 g de pancetta 100 g de parmesan (ou de pécorino fraîchement râpé) 1...

Pasta alla carbonara en v.o.

Plat facile 30 min 833 kcal

Ingrédients: 250 g de pâtes fraîches ( : spaghetti, linguine, tagliatelle ou si on suit à la lettre Toni Vianelli, des perciatellini, c'est à dire des...

Spaghetti à la carbonara de mâche

Plat facile 14 min 836 kcal

Ingrédients: 2 belles poignées de mâche 100 g de pancetta 1 gousse d'ail Huile d'olive 2 jaunes d’oeuf Une noix de beurre Sel poivre 280 g de spaghetti...

Pastasotto alla carbonara

Plat facile 5 min 10 min

Ingrédients: de Pancetta des oignons pâtes, ici des fusilli un fond de poule copeaux de Parmesan un peu de crème jaune d’oeuf

Recettes de la reine des nouilles

Plat facile 1 h 55 m 1472 kcal

Ingrédients: Sauce hyper facile et très courante en Italie : 500 g de tomates fraîches bien mûres 4 cl d'huile d'olive 200 g de poitrine fumée en tranches fines...