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Rouleaux croustillants mangue-magret-coriandre!

Entrée
5 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5
5 feuilles de brick

3 tranches de mangue (1/2 mangue)

15 tranches de magrets de canard fumé

1 cuillère à soupe coriandre fraîche ciselée

1 cuillère à café de miel liquide

gingembre en poudre

1 cuillère à café de vinaigre de cidre

1 cuillère à soupe de graines de sésame

sel, poivre

1 cuillère à soupe d'huile de sésame

Préparation

  • Débitez la mangue en petits morceaux.
  • Sur feu doux dans une casserole, mettez la mangue avec le miel, le vinaigre de cidre, le gingembre et la coriandre à compoter. Salez, poivrez.
  • Retirez le gras des magrets séchés et coupez les également en petits morceaux.
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Étalez sur une feuille de brick un peu de compote de mangue et de magret. Saupoudrez de sésame.
  • Roulez la feuille sur elle même et rentrez les bords vers l'intérieur. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez d'huile de sésame sur toutes les faces.
  • Enfournez et cuire 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Photos

Rouleaux croustillants mangue-magret-coriandre!, photo 1Rouleaux croustillants mangue-magret-coriandre!, photo 2Rouleaux croustillants mangue-magret-coriandre!, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
CondrieuVallée du Rhone, Blanc

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