Jardinière de légumes

Ingrédients

• 400 g de carottes
• 5 fonds d'artichauts surgelés
• 12 oignons grelots surgelés
• 350 g de petits pois surgelés
• 100 g d'allumettes de lardons
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 150 g d'eau
• 1 cube de bouillon de boeuf
• sel
• poivre du moulin

Préparation

• Faire chauffer dans une sauteuse 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
• Ajouter les oignons et les allumettes de lardons.
• Lorsque les lardons sont dorés, ajouter les carottes.
• Quelques tours de cuillère pour bien les enrober de gras.
• Ajouter les fonds d'artichauts et laisser rissoler encore quelques minutes.
• Incorporer enfin les petits pois, l'eau et le cube de bouillon.
• Amener à ébullition, puis couvrir et laisser frémir pendant 30 minutes.
• Vérifier la cuisson, ajuster l'assaisonnement.
• Servir bien chaud.

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