JARDINIÈRE de LÉGUMES

Préparation

• Faire chauffer dans une sauteuse 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
• Ajouter les oignons et les allumettes de lardons.
• Lorsque les lardons sont dorés, ajouter les carottes.
• Quelques tours de cuillère pour bien les enrober de gras.
• Ajouter les fonds d'artichauts et laisser rissoler encore quelques minutes.
• Incorporer enfin les petits pois, l'eau et le cube de bouillon.
• Amener à ébullition, puis couvrir et laisser frémir pendant 30 minutes.
• Vérifier la cuisson, ajuster l'assaisonnement.
• Servir bien chaud.