Lasagne à l'aubergine

Name: Lasagne à l'aubergine
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 aubergines moyennes pelées et coupées en tranches de 1/4 de po (1/2 cm) d'épaisseur; Huile d'olive; 4 grosses gousses d'ail hachées finement; Poivre noir du moulin; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive à la grecque; 1 gros pot Mason de sauce à spaghetti subito presto; 20 pâtes à lasagne cuites; Eau, à volonté; 3 tasses environ de fromages mélangés et râpés, au choix; Sel; Muscade du moulin

Plat

facile

45 min

Les aubergines grillées à l'ail ajoutent un moelleux légèrement sucré à cette lasagne, ce qui la rend exceptionnelle mais surtout savoureuse.

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson30 min

Préchauffer le four à 425 F (220 °).
Déposer les tranches d'aubergines sur deux grandes plaques, puis les badigeonner d'huile d'olive. Les retourner, puis badigeonner l'autre côté d'huile.
Les recouvrir de l'ail haché, puis les poivrer abondamment. Cuire les tranches d'aubergines 15 minutes. Retirer la plaque du four et réserver.
Recouvrir le fond d'un grand moule rectangulaire d'huile en vaporisateur, puis d'un tiers de la sauce à spaghetti, de 4 lasagnes et d'une rangée de tranches d'aubergines.
Recommencer en alternant ainsi au moins 3 fois et en terminant par une couche de lasagne. Ajouter le fromage râpé et la muscade râpée.
Verser un peu d'eau le long des côtés de la lasagne pour en mouiller un peu l'intérieur. La recouvrir d'une grande feuille de papier d'aluminium.
Cuire dans un four préchauffé à 375 F (190 °) pendant 30 minutes, puis enlever le papier alu et poursuivre la cuisson 15 minutes.

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