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Rouleaux de printemps!

Plat
3 parts
20 min
facile
Les rouleaux sont parfaits, le goût est excellent! Et l'houmous est tout aussi délicieuse!

Ingrédients

Nombre de parts: 3

La garniture :

1 carotte râpée

1/2 betterave râpée

5 ou 6 champignons de Paris + filet de sauce soja

1/2 avocat

lentilles germées

autres légume, graines germées de votre choix


L'houmous maison hyper simple au persil :

1 tasse de pois chiches germés 3 ou 4 jours

1 tasse de graines de sésame trempées une nuit

1/8 de tasse d'huile d'olive

2 gousses d'ail

jus d'1/2 citron

1/4 cuillère à café de sel (au gout)

2 à 3 pointes de couteau de cumin

pincée de poivre de cayenne

1/2 tasse de persil frais bien tassé, puis haché


Tortillas :

Feuilles de blettes, dépourvues de la cote du milieu

Préparation

  • Etape 1 - Rouleaux de Printemps!
    Préparer l'houmous :
    Mixer tous les ingrédients dans votre robot.
  • Râper les légumes, couper les champignons en fines tranches.
  • Découper délicatement les feuilles de bettes en 3 ou 4 rectangles.
  • Etaler de l'houmous sur une extrémité de la feuille (à partir d'un centimetre) jusqu'au milieu, puis déposer un peu d'houmous sur l'autre extrémité.
  • Etape 5 - Rouleaux de Printemps!
    Ajouter des légumes de votre choix sur la première couche d'houmous en terminant par les champignons, les arroser d'un tout petit peu de sauce soja.
  • Vous pouvez maintenant rouler de la gauche vers la droite en serrant bien. L'houmous déposé a droite va servir de "ciment" et fera tenir la feuille en rouleau!
  • Déguster avec les doigts!

Photos

Rouleaux de Printemps!, photo 1Rouleaux de Printemps!, photo 2
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