Name: Tielles à la sétoise
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 300 g de farine; 10 cl d'huile d'olive; 1/2 sachet de levure chimique; Sel, eau; 500 g de supions; 2 petits oignons; 1 grosse boîte de tomate au jus; 1 gousse d'ail; Sel, poivre, piment d'espelette.

Tielles à la sétoise

Pour un p'tit repas pique-nique entre amis, pour profiter du beau temps.

Plat

4 parts

1 h 10 m

1 h 35 m

facile

Ingrédients

1) Pâte à l'huile d'olive :

300 g de farine
10 cl d'huile d'olive
1/2 sachet de levure chimique
Sel, eau

2) Farce :

500 g de supions
2 petits oignons
1 grosse boîte de tomate au jus
1 gousse d'ail
Sel, poivre, piment d'espelette.

Matériel

Four

Préparation

1) Travaillez la pâte jusqu'à obtention d'une boule non collante. Laissez reposer 1 heure au frigo.
2) Faites revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive sans le faire brunir. Rajoutez l'ail. Salez, poivrez et saupoudrez 1/2 cc de piment d'espelette. Rajoutez ensuite les tomates.
Détaillez les supions en morceaux moyens et les rajouter aux tomates. Laisser mijoter pendant minimum 1 heure à petits bouillonnement et jusqu'à que la préparation épaississe.
Divisez la pâte en 2. Étalez finement et découpez 8 ronds dans la pâte.
Disposez la pâte dans des moules à tartelettes puis piquez-là. Recouvrez de farce puis à nouveau de ronds de pâte. Soudez les 2 avec une fourchette. Faites un trou au milieu de la pâte.
Faites cuire environ 1/2 heure à 160°C.