Pommes de terre sarladaises

Les pommes de terre sarladaises constituent un plat typique d'origine périgourdine provenant plus précisément de la ville de Sarlat. Les pommes de terre choisies sont préférentiellement des charlottes. Coupées en rondelles fines, elles sont cuisinées avec de la graisse de canard ou d'oie selon l'envie. Les pommes de terre sont relevées avec du persil, des gousses d'ail frais, du sel et du poivre. Elles sont accompagnées de cèpes soigneusement rissolées dans une poêle pour une note unique à un plat simple mais gourmand.

Omelette à la sarladaise.

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Plat facile 12 min 20 min

Ingrédients: 1 boîte de pommes de terre à la Sarladaise Produits Régionaux (840 g) 6 oeufs 6 tranches de magret de canard(séchées et fumées)...

Pommes de terre sarladaises

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Plat facile 1h5m 352 kcal

Ingrédients: 1 kg de pommes de terre 6 gousses d'ail 1 demi bouquet de persil 3 cuillères à soupe de graisse d'oie sel et poivre du moulin à volonter...

Poêlée de champignons et pommes de terre à la sarladaise

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Plat facile 1 heure 452 kcal

Ingrédients: 400 g de pommes de terre 300 g de champignons de paris (ou cèpes) 3 cuillère à soupe de graisse d'oie 2 branches de persil 2 gousses d'ail 1 écha...

Des pommes de terre sarladaises inratables, croustillantes et moelleuses

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Plat facile 50 min 382 kcal

Ingrédients: 1 kg de pommes de terre 4 cuillères à soupe de graisse de canard 3 gousses d'ail 4 cuillères à soupe de persil ciselé Sel et poivre du moulin...

Pommes de terre sarladaises

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Plat facile 25 min 341 kcal

Ingrédients: Pommes de terre Graisse de canard Ail Persil Girolles Sel, poivre...

Filet de cabillaud, espuma de pommes de terre sarladaises

Plat facile 10 min 10 min

Ingrédients: 250 g de pommes terres épluchées, coupées en morceau et cuites à l'eau 20 mn 1 gousse d'ail épluchée et cuite en même temps que les pommes de terre 3...