Le marshmallow ou guimauve en français est une confiserie toute douce. D'abord à base de guimauve, il est aujourd'hui composé de sucre glace, de blancs d'œufs et de gélatine. A cette base, on ajoute de la gomme arabique, des arômes et des colorants. Généralement présenté sous forme de cube, on peut également trouver des marshmallow sous forme de bâtons longs.
Traditionnellement chauffé au feu de bois aux États-Unis, on peut également le consommer dans diverses recettes : cupcake ou crème brulée. La crème de marshmallow (marshmallow Fluff) est un outil très utile en pâtisserie. Pour les puristes, la dégustation de la confiserie procurera un instant de douceur.
Ingrédients: 250 g de farine de blé 200g de fraises 170g de sucre 2 oeufs 20cl de lait 15cl d'huile de tournesol 2 cuillères à soupe d'arôme vanille Vahiné ...
Ingrédients: 85 g de chocolat Noir 50 g de pépites de Chocolat 85 g de beurre demi-sel 200 g de sucre en poudre 2 oeufs 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille 1...
Ingrédients: des pics en bois des chamallows des fruits coupés en gros morceau Sauce chocolat express ou simplissime: 50 g de chocolat noir 50 g de chocolat au l...
Ingrédients: Pour le pain perdu : 50 cl de lait 1 bouchon d'extrait de vanille 100 g de sucre 8 tranches de brioche (rassise ou pas) 2 oeufs 100 g de beurre...
Quelle ingrédient gélifiant choisir pour la réalisation de vos entremets? Comment les utiliser? Quelles est l'équivalence entre la gélatine et l'agar agar? Nous vous répondons tout de suite →
Ingrédients: 150 g de farine 50 g de sucre 90 g de beurre un peu de crème liquide des chamallows du chocolat noir de couverture 1 cuillère à soupe d'huile neu...
Ingrédients: 300g de farine 1 sachet de levure 2 oeufs 90g de sucre 3 cuillères à soupe de cacao non sucré type Van Houtten 1 pot de pâte de chamallow de chez My...
Ingrédients: 3 blancs d’oeufs 50g de sucre 100g de sucre glace 80g de poudre d'amandes 20g de farine mousse au carambar: 40 cl de crème liquide 10 cl de lait 15...
Ingrédients: 225 g de farine 55 g de cacao en poudre 1 c à soupe de levure chimique 1 pincée de sel 115 g de sucre 100 g de pépites de chocolat blanc 50 g de...
Ingrédients: 200 g de petits biscuits ( biscuits italiens pour moi au lait et miel 4 càs de beurre fondu 275 g de philadelphia light 200 g de chamallow fondus ...
Ingrédients: 4 feuilles de gélatine 75 g de blancs d’oeuf 250 g de sucre 75 g eau 1/4 de verre de sirop de pêche colorant orange (ou rouge) + sucre glace...
Ingrédients: 250 g de sucre 6 feuilles de gélatine 1 cuillère à café de pure poudre de vanille 90 g de blanc d'oeuf (avec 3 oeufs) 1 cuillère à café d'arôme vanil...
Ingrédients: Pour 65 bouchées : 200 g de marshmallows Little Becky My American Food 200 g de céréales au riz soufflés au chocolat 150 g de beurre(41% ) 40 Caramba...
Ingrédients: 80 g de minis chamallows ou de chamallows coupés en 4 200 g de chocolat noir à pâtisser 150 g de beurre salé 150 g de sucre en poudre 4 oeufs 120 ...
Ingrédients: 180 g de farine 3 oeufs 15 cl de crème liquide 3 cuillères à soupe de nutella 50 g de sucre en poudre 1 tablette de chocolat noir 10 chamallows 1 sac...
Ingrédients: 1/2 litre de lait entier 1 yaourt nature 4 cuillères a soupe de miel liquide 1 cuillère a soupe d'extrait de rose (ou sirop de rose) 5 chamallows (et...
Ingrédients: 5 chamallows 55 g de beurre 3 oeufs 1 pincée de sel 20 g de sucre en poudre le zeste d une demi orange le zeste d'un demi citron 5 cl de crème ...
Ingrédients: 100 g de beurre fondu et refroidi 1 paquet de petits Lu écrasé en tout petits morceaux 100 g de noix de coco râpée 1 boite de lait condensé sucré de ...
