Cupcakes à la fraise et sa crème au chamallow maison

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8 commentaires

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Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
1 parts
Préparation:
1 heure
Cuisson:
25 min
Prêt en:
1 h, 25 m
Difficulté:
moyen

Ingrédients

250 g de farine de blé
200g de fraises
170g de sucre
2 oeufs
20cl de lait
15cl d'huile de tournesol
2 cuillères à soupe d'arôme vanille Vahiné
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Pour le glaçage à la crème de Chamallow
100g de Chamallow
2 blancs d'oeufs
80g de sucre glace

Préparation

1 - Préchauffez le four à 210° C. Préparez les moules: disposez les caissettes dans les empreintes à muffins.
2 – Nettoyez et coupez en morceaux les fraises.
3 - Dans un récipient, mélangez ensemble la farine, la levure et le sel.
4 - Dans un autre récipient, battre les oeufs, le sucre, l'arôme vanille et l'huile jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Incorporez petit à petit le mélange farine/levure à celui à base d'oeufs jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajoutez-y les fraises.
5 - Remplissez les moules jusqu'au 2/3. Laisse cuire une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte propre.
6 - Sortez les du four et laissez complètement refroidir.
7 - Préparez le glaçage: dans un bol, ajoutez les Chamallows et 3 cuillères à soupe d'eau et faites les fondre au micro-ondes 25 secondes (850W). Mélangez jusqu''à ce que le mélange soit parfaitement homogène. Laissez-le refroidir.
8 - Versez les blancs d'oeufs dans un autre récipient. Battez-les au batteur électrique, moyenne puissance, pendant environ 1min30 jusqu'à ce qu'ils moussent. Ajoutez le sucre glace. Mixez à forte puissance jusqu'à ce que le mélange épaississe et que le volume ait pratiquement doublé. Incorporez les chamallows fondus et mélangez.
9 - Versez la crème dans une poche à douille et disposez le glaçage (douille ronde). Ajoutez la moitié d'une fraise sur le dessus. Attention le glaçage est un peu collant et la fraise a tendance à glisser.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives (Bordeaux, Blanc) Muscat de Mireval (Languedoc-Roussillon, Blanc) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge)

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Commentaires des membres:

lynda59153
lynda59153, 26/03/2014

Trop top cette recette. Miam, miam, miam, je craque, j'adore et j'adopte, et donc je confectionne, hé hop une autre recette excellente, merci mon PtitChef, 20/20, +++, et dès demain, je réalise c'est Cupcakes qui m'ont tout simplement l'air excellent, et la présentation et tellement magnifique, qu'il me donne l'eau à la bouche (-:

(0) (0) Abuse
15/07/2015

C est les avis qui mon fait . faire cette recette et je ne regrette pas c est vraiment top mon ptitchef

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
28/10/2013

J'adore !!!! c trop bon franchement !!!

(1) (0) Abuse
06/04/2013

Super ce gâteau

(1) (0) Abuse
mariale25, 19/05/2013

Je kiff grave

(1) (0) Abuse
09/01/2012

Jaime

(0) (0) Abuse
16/04/2014

Miam

(0) (0) Abuse
15/12/2012

...

(1) (0) Abuse

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