Ptitchef

Cupcakes à la fraise et sa crème au chamallow maison

Dessert
1 parts
1 heure
25 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 1
250 g de farine de blé

200g de fraises

170g de sucre


20cl de lait

15cl d'huile de tournesol

2 cuillères à soupe d'arôme vanille Vahiné

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

Pour le glaçage à la crème de Chamallow

100g de Chamallow

2 blancs d'oeufs

80g de sucre glace

Préparation

  • 1 - Préchauffez le four à 210° C. Préparez les moules: disposez les caissettes dans les empreintes à muffins.
    2 – Nettoyez et coupez en morceaux les fraises.
    3 - Dans un récipient, mélangez ensemble la farine, la levure et le sel.
    4 - Dans un autre récipient, battre les oeufs, le sucre, l'arôme vanille et l'huile jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Incorporez petit à petit le mélange farine/levure à celui à base d'oeufs jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajoutez-y les fraises.
    5 - Remplissez les moules jusqu'au 2/3. Laisse cuire une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte propre.
    6 - Sortez les du four et laissez complètement refroidir.
    7 - Préparez le glaçage: dans un bol, ajoutez les Chamallows et 3 cuillères à soupe d'eau et faites les fondre au micro-ondes 25 secondes (850W). Mélangez jusqu''à ce que le mélange soit parfaitement homogène. Laissez-le refroidir.
    8 - Versez les blancs d'oeufs dans un autre récipient. Battez-les au batteur électrique, moyenne puissance, pendant environ 1min30 jusqu'à ce qu'ils moussent. Ajoutez le sucre glace. Mixez à forte puissance jusqu'à ce que le mélange épaississe et que le volume ait pratiquement doublé. Incorporez les chamallows fondus et mélangez.
    9 - Versez la crème dans une poche à douille et disposez le glaçage (douille ronde). Ajoutez la moitié d'une fraise sur le dessus. Attention le glaçage est un peu collant et la fraise a tendance à glisser.

Photos

Cupcakes à la fraise et sa crème au Chamallow maison, photo 1Cupcakes à la fraise et sa crème au Chamallow maison, photo 2Cupcakes à la fraise et sa crème au Chamallow maison, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

15/07/2015

C est les avis qui mon fait . faire cette recette et je ne regrette pas c est vraiment top mon ptitchef

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
16/04/2014

Miam

(0) (0) Signaler
lynda59153
lynda59153, 26/03/2014

Trop top cette recette. Miam, miam, miam, je craque, j'adore et j'adopte, et donc je confectionne, hé hop une autre recette excellente, merci mon PtitChef, 20/20, +++, et dès demain, je réalise c'est Cupcakes qui m'ont tout simplement l'air excellent, et la présentation et tellement magnifique, qu'il me donne l'eau à la bouche (-:

(0) (0) Signaler
28/10/2013

J'adore !!!! c trop bon franchement !!!

(1) (0) Signaler
mariale25, 19/05/2013

Je kiff grave

(1) (0) Signaler
06/04/2013

Super ce gâteau

(1) (0) Signaler
15/12/2012

...

(1) (0) Signaler
09/01/2012

Jaime

(0) (0) Signaler

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