Recettes de cerf 9 recettes

Recette Pavé de cerf aux airelles

Pavé de cerf aux airelles

(1 vote)
Platmoyen20 min15 min
Ingrédients: 2 pavés de cerf 100 grammes d'airelles 20 grammes de sucre 1 fond de veau Sel Poivre 20 grammes de beurre 2 cuillères à café de maïzena...
Cerf   Veau   Airelle   
Recette Tournedos de biche de cerf, purée de panais, sauce aux griottes et grenade

Tournedos de biche de cerf, purée de panais, sauce aux griottes et grenade

(2 votes)
Platfacile25 min30 min
Ingrédients: Pour la purée : - 4 panais - 4 pommes de terre - du sel - du poivre - de la muscade et du beurre Pour la viande : - 4 pavés de biche de cerf - du s...
Puree   Sauce   Biche   Cerf   Tournedos   Panais   Pomme de terre   Grenade   Griottes   
Recette Filet de cerf sauce champignons

Filet de cerf sauce champignons

(4 votes), (1)
Platfacile10 min10 min
Ingrédients: - Filet Sauce aux champignons de Paris : - 300 g de champignons de Paris Hilton - 50 g de beurre - 1 cuillère a soupe de fond de veau (fait maison et...
Facile   Sauce   Cerf   Veau   Champignon   
Recette Ragout de cerf grand veneur

Ragout de cerf grand veneur

Platmoyen45 min3 heures
Ingrédients: - 2.5 kg de cerf ou biche avec os - 250 g de carottes - 250 g d'oignon - 250 g d'échalotes - 2 gousses d'ail - Poivre en grains - thym, laurier, que...
Biche   Cerf   Carottes   Oignon   Groseille   Échalote   Cognac   Vin rouge   
Tous les jours une proposition de menu
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Recette Comme un cerf volant dans le ciel - recette : morue en kémia

Comme un cerf volant dans le ciel - recette : morue en kémia

Platfacile15 min45 min
Ingrédients: - 250 g Morue salée - 1 Cuillère à soupe de concentré de tomate - 4 Cuillère à soupe de coulis de tomate - 1 Oignon - 1 Cuillère à café de harissa - H...
Facile   Cerf   Morue   Oignon   Tomate   
Recette Hamburgers au cerf et clafoutis aux abricots pour le plus grand bbq au monde

Hamburgers au cerf et clafoutis aux abricots pour le plus grand bbq au monde

Entréefacile10 min0 min
Ingrédients: Pour le hamburger : - cerf - un oeuf - ail en granules - sel - poivre épicé - une pointe de paprika fumé fort - bacon de dos - oignons caramélisés ...
Clafoutis   Hamburger   Cerf   Concombre   Oignon   Pomme de terre   Tomate   Abricot   Bacon   Paprika   Cidre   
Recette Cerf grillé au sortilège

Cerf grillé au sortilège

Platfacile15 min35 min
Ingrédients: - Un carré de cerf comprenant 8 côtes, divisé en 4 - 90 ml de Sortilège - 4 branches de thym - 2 gros oignons coupés en de fines juliennes - 45 ml de ...
Boeuf   Cerf   Veau   Oignon   
Recette Pavé de cerf & panais rôtis

Pavé de cerf & panais rôtis

(3 votes)
Platfacile10 min62 min
Ingrédients: La sauce : - 25cl de vin gouleyant - 1 échalote émincée - 20g de lardons fumés - 1 cuillère à soupe de confiture de cerise noire - 1/2 cuillère à soup...
Facile   Cerf   Graisse de canard   Oignon   Cerise   Chocolat   Lardons   Échalote   
Recette Y a les bons chasseurs et les mauvais chasseurs. le bon.....

Y a les bons chasseurs et les mauvais chasseurs. le bon.....

(1 vote)
Platfacile10 min25 min
Ingrédients: - 2 dl d'eau - 1.5 - 2 cuillères à soupe de concentré de gibier (Migros, marque: Maître Nicolas)* - 3 cuillères à soupe de Porto rouge - 1 brin de thy...
Cerf   Chevreuil   Oignon   Figues   Porto   


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