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Recettes de cerf

6 recettes
Recette Pavé de cerf aux airelles

Pavé de cerf aux airelles

(1 vote), (17)
Plat moyen 20 min 15 min
Ingrédients: 2 pavés de cerf 100 grammes d'airelles 20 grammes de sucre 1 fond de veau Sel Poivre 20 grammes de beurre 2 cuillères à café de maïzena...
Recette Pavé de cerf & panais rôtis

Pavé de cerf & panais rôtis

(3 votes), (3)
Plat facile 10 min 62 min
Ingrédients: La sauce : 25cl de vin gouleyant 1 échalote émincée 20g de lardons fumés 1 cuillère à soupe de confiture de cerise noire 1/2 cuillère à soupe de confi...
Recette Tournedos de biche de cerf, purée de panais, sauce aux griottes et grenade

Tournedos de biche de cerf, purée de panais, sauce aux griottes et grenade

(2 votes), (4)
Plat facile 25 min 30 min
Ingrédients: Pour la purée : 4 panais 4 pommes de terre du sel du poivre de la muscade et du beurre Pour la viande : 4 pavés de biche de cerf du sel et du poivr...
Recette Filet de cerf sauce champignons

Filet de cerf sauce champignons

(4 votes), (1) , (3)
Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: Filet Sauce aux champignons de Paris : 300 g de champignons de Paris Hilton 50 g de beurre 1 cuillère a soupe de fond de veau (fait maison et congel...
Recette Ragout de cerf grand veneur

Ragout de cerf grand veneur

Plat moyen 45 min 3 heures
Ingrédients: 2.5 kg de cerf ou biche avec os 250 g de carottes 250 g d'oignon 250 g d'échalotes 2 gousses d'ail Poivre en grains thym, laurier, queues de persil...
Recette Cerf grillé au sortilège

Cerf grillé au sortilège

Plat facile 15 min 35 min
Ingrédients: Un carré de cerf comprenant 8 côtes, divisé en 4 90 ml de Sortilège 4 branches de thym 2 gros oignons coupés en de fines juliennes 45 ml de beurre 50...


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