Posté le 17/10/2006 14:10:00 Par Mes petits carnets (Voir son site)

C'est reparti avec la cuisine de Peggy, avant ses fameux moelleux au chocolat coeur coulant de franboises (je n'ai plus l'appellation exacte sourire mais c'était divinement bon), elle avait préparé un poulet au cidre... Moui, comme ça ce n'est pas le 1er plat que je choisirais à la carte d'un restaurant mais alors là, j'ai été plus qu'agréablement surprise, un vrai délice !!! Le cidre était très présent sans être ecoeurant, la sauce divinement onctueuse, le poulet très tendre, un vrai régal... Cette recette là, c'est certain Peggy, je te la piquerai ! ;-) Merci...

Ingrédients :

- échalottes (selon les goûts)
- poulets (morceaux au choix)
- 1 litre de cidre
- thym
- laurier
- crème fraiche

Recette :

- faire rissoler les échalottes
- cuire le poulet avec le litre de cidre, le thym, le laurier et laisser mijoter 50 mn
- dégraisser avec de la crème fraiche

Voilà, tout bête et tout bon ;-) Régalez vous...

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