Posté le 11/11/2006 15:11:00 Par La cuisine de Mimine (Voir son site)

J'adore les jours fériés !!!!
Ne pas avoir cours un samedi matin quel luxe ! J'en ai donc profité pour cuisiner. J'ai eu envie de faire une petite mixture "à la Mimine", pour cela je me suis inspiré de la garniture de ce gâteau que j'avais trouvé délicieuse pour en faire une tarte. J'avais adoré le mariage figues sèches/framboises. Mais comme ça utilise des framboises surgelées j'avais un peu peur qu'elles détrempe la pâte, j'ai donc mit une fine couche de crème frangipane. Finalement ça àété une réussite et tout le monde c'est régaléà midi.

INGREDIENTS :

1 pâte feuilletée

6 à 8 figue sèches

jus d'orange

le zeste d'une orange

250 g de framboises (j'ai utilisé des surgelées)

60 g de poudre d'amande

50 g de sucre glace

50 g de beurre

1 oeuf

1 cuill. à café de Rhum (facultatif)

miel



PREPARATION :

Préparez la frangipane : Mélangez la poudre d'amande avec le beurre, ajoutez le sucre glace et l'oeuf, mélangez pour obtenir une préparation homogène.

D'autre part coupez les figues sèches en 4, mettez-les dans une patite casserole avec du jus d'orange. Laissez-les gonfler 5 minutes dans le jus d'orange à feu doux.

Tapissez un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Piquez le fond à la fourchette puis étalez la crème d'amande dessus.

Egouttez les figues et mélangez-les avec les framboises encore surgelées ainsi que le zeste d'orange. Répartissez le tout sur la crème d'amande.

Enfournez à 175°C pendant 30 minutes environ.

Faite chauffer une grosse cuillère à soupe de miel pour le rendre bien liquide puis à l'aide d'un pinceau badigeonnez-en la tarte.

Laissez refroidir avant de déguster.

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