Posté le 17/11/2006 16:11:00 Par Ma p'tite cuisine (Voir son site)
Assiette quadrato blanche - Luminarc
J'adore le poisson, d'ailleurs en vacances à Dakar j'en ai fait une cure. Alors après la corvée vider les valises - faire tourner les machines - faire les courses, j'ai préparé des assiettes à base de saumon un peu exotique pour se dire que les vacances c'est fini, mais c'est pas encore bien loin.
Pour deux personnes : 2 pavés de saumon - 400 g de pommes de terres à purée - 20 cl de lait de coco - 1 pointe de couteau de vanille en poudre - 1/2 cc de gingembre haché - 1 cc de sauce de soja - 1 citron vert - poivre - sel - 5 à 6 tiges de coriandre
Faire cuire les pommes de terres épluchées dans une casserole à l'eau salée pendant 20 minutes. Passer les pommes de terres à presse purée, et ajouter le lait de coco, le gingembre, la vanille, la sauce soja, et le jus du citron vert. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre et réserver au chaud.
Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive, et y faire cuire les pavés de saumon sur la peau. Faire cuire à feu moyen pendant 2 minutes, puis quand les bords commencent à devenir opaque, retourner les et prolonger la cuisson de 2 à 3 minutes. les pavés doivent rester mi-cuit.
Ajouter la coriandre ciselée à la purée et servir sans trop attendre.
La purée au lait de coco et à la coriandre est délicieuse, ça change et c'est parfait pour accompagner un poisson grillé !
-
Paradise Lost : fin des vacances
Ajouté le 19/03/2008 23:09:00
Quelques heures de décalage horaire, une vingtaine de degrés celsius en moins, un ciel à se flinguer de désespoir? Retour à Paris ! Finies les vacances ! Comment ne pas regretter le paradis caribéen,[...]http://www.nataliakriskova.com/article-178935...
-
Last but not least! La fin des vacances dans le Grand Ouest Américain un an après?Ajouté le 21/05/2008 15:38:00
Je vous avais prévenus qu?il me serait difficile de ne pas espacer autant les étapes de notre voyage dans l?Ouest américain. D?une certaine façon, avoir pris le temps de le faire m?a permis de continuer à rêver un peu, et à me dire que Mr Lolotte[...]http://blogalolotte.canalblog.com/archives/20...
-
Fin des vacances....Ajouté le 21/08/2008 10:13:00
Ça y est, il faut se faire à l'idée : les vacances touchent à leur fin. Retour un peu difficile à la réalité. Tout de même une jolie fleur de passiflore pour égayer un peu cette grise journée.http://sucreetfantaisie.canalblog.com/archive...
-
LA FIN DES VACANCESAjouté le 02/09/2008 13:52:00
Les vacances se terminent,et avant de partager mes nouvelles recettes avec vous,je souhaiterais deposer quelques cliches de mes vacances passees a Tokyo et alentours.(^^) [...]http://sel-poivre.over-blog.com/article-22450...
-
![Quand l'année touche à sa fin... [ou comment fêter avec gourmandise l'annonce des vacances estivales]](http://www.ptitchef.com/upload_data/feed_data_img/136959_1M.jpg "Quand l'année touche à sa fin... [ou comment fêter avec gourmandise l'annonce des vacances estivales]")
Quand l'année touche à sa fin... [ou comment fêter avec gourmandise l'annonce des vacances estivales]Ajouté le 21/05/2008 21:45:00
Chaque année c'est la même chose... la chaleur renaît et les mois de Mai ou Avril, synonymes d'achèvement, viennent s'embraser dans nos esprits... Terminus... comme un long train qui s'arrête enfin au bout de la voie, longue et difficile...[...]http://terrenoiresoleilrouge.blogspot.com/200...
