Posté le 22/11/2006 07:11:00 par LA VIE DES PIGNOUS (voir son site)
J'ai trouvé cette recette chez Ingrid de "What's for lunch" ,
qui l'avait elle même dégotée chez Laurent d'épicurien.
Pour 4 personnes :
- 4 endives
- 1 pincée de persil déshydraté
- 150 g de dés de jambons
- 40 cl de lait
- 2 gousses d'ail
- 2 c à s de farine
- 2 c à s de maïzena
- 150 g de beurre
-150 g de gruyère râpé
- 1 cuillère à café de sucre
- Noix de muscade
- Sel & poivre
Pour le déroulement j'ai suivi la recette originale, si ce n'est que j'ai mélangé mon gruyère dans la béchamel , et j'ai ajouté les endives et les dés de jambons.
Ce plat est excellent car on ne sent pas du tout l'acidité de l'endive.
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