Posté le 01/12/2006 09:12:00 par La marmite de Cathy (voir son site)

Encore  une recette que j'ai trouvée chez Jamie Oliver
elle est très simple à mettre en oeuvre demande jsute àêtre laissée à mijoter pendant assez longtemps, elle est emplie de parfums et je l'aime beaucoup
Voici ma version très légèrement modifiée par rapport à l'original

Ingrédients

1 beau poulet entier (j'ajoute 2 cuisse supplémentaires pour les gourmandes)1 baton de cannelledes feuilles de saugele zeste d'un citron(Jamie en met 2 mais c'est trop pour moi)7 ou 8 gousses d'ail avec leur peau750 ml de lait frais entier20 g de beurre (j'en mets beaucoup-beaucoup moins que dans la recette)huile d'olive -sel -poivre

Préchauffer le four th6 (190°C)

Salez et poivrer le poulet et le faire dorer dans une cocotte dans un mlélange beurre-huile

Mettre le poulet en attente et enlever la graisse de la cocotte sans la nettoyer (pour garder les sucs de cuisson qui donneront du goût au poulet)

Remettre le poulet dans la cocotte, ajouter tous les ingrédients.

Mettre au four 1h30 mn (couvrir au bout d'une heure si çà brule) et penser à arroser de temps en temps

Le citron fait cailler le lait ce qui donne une sauce vraiment sympa

Verdict : c'est un plat vraiment bon que nous avons beaucoup aimé, par contre je trouve que c'est moins bon réchauffé, car la sauce a perdu sa texture