Posté le 04/12/2006 07:12:00 Par LA VIE DES PIGNOUS (Voir son site)
Il y a plusieurs semaines de ça , chez des amis, nous avons mangé une soupe à l'oignon ,
depuis Killian n'arrêter pas de m'en réclamer une , jusqu'au jour où j'ai décidé de lui en faire une un petit peu différente de l'habituelle.
Je l'ai trouvé sur le blog de : Cuisine berberber.com
Pour la réaliser il vous faut :
3 gros oignons
30 g de beurre
20 g de farine
1.5l d'eau
pain racit coupé finement
2 gosses d'ail
50 g de gruyère râpé
persil
sel,poivre
Préparation :
Peler et émincer les oignons.
Dans une cocotte allant au four faire chauffer la MG et mettre les oignons.
Les faire blondir un peu.
Les saupoudrer de farine, mélanger puis ajouter l'eau et le persil.
Porter le tout àébulition puis réduire le feu et laisser cuire pendant 20 minutes.
Pendant ce temps préparer les croutons:
Couper le pain raci en tranches fines, les frotter à l'ail.
Mettre le four à préchauffer en position grill.
Enfouner le pain mis sur une lèche-frite au dernier étage et le faire griller lègèrement.
Déposer le pain sur la soupe, recouvrir avec le gruyère râpé et faire gratiner quelques minutes.
Servez chaud et dégutez avec une salade.
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